Salat mit Mango

Cookinero 1 Mai 2025

Wählen Sie für Mangosalat nur reife Früchte. Reife und saftige Mango mit glatter, glänzender, ebenmäßiger Schale. Dunkle, saubere Flecken auf der Schale zeigen die Reife der Frucht an. Drücken Sie beim Auswählen einer Mango leicht mit dem Finger auf die Schale. Es sollte eine kleine Delle übrig bleiben. In der Regel erkennt man den Reifegrad einer Avocado an einer satten dunkelgrünen Farbe der Schale und der Weichheit der Frucht. Um eine Beschädigung des Fruchtfleisches zu vermeiden, drücken Sie nicht mit den Fingerspitzen, sondern mit den Fingerspitzen oder der Handfläche auf die Frucht.

Wie man kocht Salat mit Mango

Schritt 1

Salat mit Mango

Bereiten Sie Garnelen für einen Mango-Garnelen-Salat zu. Wasser zum Kochen aufkochen. Nehmen Sie doppelt so viel Wasser wie Meeresfrüchte zu sich. Salz hinzufügen und die Garnelen 2 Minuten in kochendes Wasser legen. Wichtig ist, dass das Fleisch keiner zu langen Hitzeeinwirkung ausgesetzt wird, damit es seine Zartheit und Saftigkeit nicht verliert. Anschließend die Garnelen abkühlen lassen und schälen.

Schritt 2

Salat mit Mango

Machen Sie ein Mango-Avocado-Salatdressing. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Anschließend die Zutaten mit einer Gabel oder einem Schneebesen gründlich verrühren.

Schritt 3

Salat mit Mango

Den Salat zusammenstellen. Salat, Kirschtomaten, Avocado und Mango in eine große, tiefe Salatschüssel geben. Garnelen (nach Belieben gehackt) und Zwiebeln hinzufügen. Den Salat mit der Olivenmischung anmachen und vorsichtig vermengen.

Salat mit Mango - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, tiefgekühlte Garnelen gehen auch – tauche sie nur vor dem Kochen komplett im Kühlschrank auf. Koch sie wie frische Garnelen, bis sie rosa und undurchsichtig sind, bevor du sie abkühlst und schälst.
Pfirsiche, Papaya oder sogar Ananas sind tolle Ersatzmöglichkeiten für Mango und bringen eine ähnlich süß-tropische Note, die gut zu Garnelen und Avocado passt.
Für eine vegetarische Version probier grillierten Halloumi, Kichererbsen oder Tofu. Das gibt Protein und Biss, während der Salat trotzdem sättigend bleibt.
Den angemachten Salat kannst du bis zu einem Tag im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Für beste Frische solltest du das Dressing getrennt lagern und erst kurz vor dem Servieren untermischen.
Auf jeden Fall! Das Olivenöl-Limetten-Dressing kannst du 2–3 Tage vorher zubereiten. Schüttel es oder rühre es nochmal gut durch, da sich die Zutaten normalerweise trennen.
Babyspinat, Rucola oder gemischte Frühlingssalate passen geschmacklich und von der Textur her super. Vermeide aber empfindliche Kräuter, da sie beim Anmachen welken könnten.
Einfrieren ist nicht zu empfehlen – Avocado und Garnelen verlieren dabei an Qualität. Genieß ihn frisch oder bewahr Reste kurz im Kühlschrank auf.
Reduziere kohlenhydratreiche Zutaten wie Mango oder lass sie weg. Füge mehr Avocado, Gurke oder Blattgemüse hinzu, damit der Salat sättigend bleibt.

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