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Wählen Sie für Mangosalat nur reife Früchte. Reife und saftige Mango mit glatter, glänzender, ebenmäßiger Schale. Dunkle, saubere Flecken auf der Schale zeigen die Reife der Frucht an. Drücken Sie beim Auswählen einer Mango leicht mit dem Finger auf die Schale. Es sollte eine kleine Delle übrig bleiben. In der Regel erkennt man den Reifegrad einer Avocado an einer satten dunkelgrünen Farbe der Schale und der Weichheit der Frucht. Um eine Beschädigung des Fruchtfleisches zu vermeiden, drücken Sie nicht mit den Fingerspitzen, sondern mit den Fingerspitzen oder der Handfläche auf die Frucht.

Schritt 1

Bereiten Sie Garnelen für einen Mango-Garnelen-Salat zu. Wasser zum Kochen aufkochen. Nehmen Sie doppelt so viel Wasser wie Meeresfrüchte zu sich. Salz hinzufügen und die Garnelen 2 Minuten in kochendes Wasser legen. Wichtig ist, dass das Fleisch keiner zu langen Hitzeeinwirkung ausgesetzt wird, damit es seine Zartheit und Saftigkeit nicht verliert. Anschließend die Garnelen abkühlen lassen und schälen.

Schritt 2

Machen Sie ein Mango-Avocado-Salatdressing. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Anschließend die Zutaten mit einer Gabel oder einem Schneebesen gründlich verrühren.

Schritt 3

Den Salat zusammenstellen. Salat, Kirschtomaten, Avocado und Mango in eine große, tiefe Salatschüssel geben. Garnelen (nach Belieben gehackt) und Zwiebeln hinzufügen. Den Salat mit der Olivenmischung anmachen und vorsichtig vermengen.