Frittelle di segale con mousse all'arancia e briciole di waffle di Alexey Besedin

Name: Frittelle di segale con mousse all'arancia e briciole di waffle di Alexey Besedin
Total time: 1 ora
Yield: 8
Ingredients: 1 litro di latte; 50 g di burro fuso; 15 g di sale; 40 g di zucchero; 200 g di farina di segale; 10 g di mosto di kvas; 2 uova; 640 g di ricotta; 120 g di marmellata di arance; mollica di cialde; salsa di frutti di bosco; foglie di menta

Cookinero 13 novembre 2022

Come cucinare Frittelle di segale con mousse all'arancia e briciole di waffle di Alexey Besedin

Passo 1

Prepara le frittelle. Mescolare prima tutti gli ingredienti liquidi, quindi aggiungere la farina. Mescolare fino a formare un impasto omogeneo. Cuocere le frittelle in una padella ben riscaldata.

Passo 2

Preparare il ripieno mescolando la crema di formaggio con la marmellata di arance.

Passaggio 3

Spalmare il ripieno su 2 frittelle, arrotolare. Tagliare ogni pancake a metà, immergere le estremità aperte nelle briciole di waffle. Mettere su un piatto e decorare con salsa di frutti di bosco.