Roggenpfannkuchen mit Orangenmousse und Waffelkrümeln von Alexey Besedin

Kochen

Schritt 1

Pfannkuchen zubereiten. Zuerst alle flüssigen Zutaten mischen, dann Mehl hinzugeben. Rühren, bis ein homogener Teig entsteht. Pfannkuchen in einer gut erhitzten Pfanne backen.

Schritt 2

Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie Frischkäse mit Orangenmarmelade mischen.

Schritt 3

Füllung auf 2 Palatschinken verteilen, aufrollen. Jeden Pfannkuchen halbieren, die offenen Enden in die Waffelbrösel tunken. Auf einen Teller geben und mit Beerensoße dekorieren.

Zutaten

1 Liter Milch
50 g geschmolzene Butter
15 g Salz
40 Gramm Zucker
200 g Roggenmehl
10 g Kwas-Würze
2 Eier
640 g Quark
120 g Orangenmarmelade
Waffelkrümel
Beerensauce
Minzblätter

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