Risotto ai funghi porcini

Cookinero 29 ott 2022

Come cucinare Risotto ai funghi porcini

Passo 1

Tritare finemente lo scalogno e farlo soffriggere in olio d'oliva, quindi aggiungere il riso e farlo appassire in padella.

Passo 2

Sfumate con il vino e fate evaporare, quindi aggiungete poco alla volta il brodo vegetale, sempre mescolando, e durante la cottura aggiungete i funghi porcini. Completate con parmigiano e burro.

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