Risotto ai funghi porcini

Name: Risotto ai funghi porcini
Total time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: Ris Arborio 70 g; funghi bianchi 60 g; zafferano 0,012 g; brodo vegetale 300 ml; burro 30 g; Parmigiano Reggiano 30 g; scalogno all'aglio 30 g; olio d'oliva 30 g; vino bianco secco 100 ml; sale 2 g; pepe 2 g

Cookinero 29 ottobre 2022

Come cucinare Risotto ai funghi porcini

Passo 1

Tritare finemente lo scalogno e farlo soffriggere in olio d'oliva, quindi aggiungere il riso e farlo appassire in padella.

Passo 2

Sfumate con il vino e fate evaporare, quindi aggiungete poco alla volta il brodo vegetale, sempre mescolando, e durante la cottura aggiungete i funghi porcini. Completate con parmigiano e burro.

Tempo di cottura: 50 min

Porzioni: 1

Ingredienti

Ris Arborio 70 g

funghi bianchi 60 g

zafferano 0,012 g

brodo vegetale 300 ml

burro 30 g

Parmigiano Reggiano 30 g

scalogno all'aglio 30 g

olio d'oliva 30 g

vino bianco secco 100 ml

sale 2 g

pepe 2 g

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