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cucinando
Passo 1
Tritare finemente lo scalogno e farlo soffriggere in olio d'oliva, quindi aggiungere il riso e farlo appassire in padella.
Passo 2
Sfumate con il vino e fate evaporare, quindi aggiungete poco alla volta il brodo vegetale, sempre mescolando, e durante la cottura aggiungete i funghi porcini. Completate con parmigiano e burro.
ingredienti
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