Risotto aux cèpes

Name: Risotto aux cèpes
Total time: 50 minutes
Yield: 1
Ingredients: ris arborio 70 g; champignons blancs 60 g; safran 0,012 g; bouillon de légumes 300 ml; beurre 30g; Fromage parmesan 30 g; ail échalote 30 g; huile d'olive 30g; vin blanc sec 100 ml; sel 2 g; poivre 2g

Cookinero 29 octobre 2022

Comment cuisiner Risotto aux cèpes

Étape 1

Hacher finement les échalotes et les faire revenir dans l'huile d'olive, puis ajouter le riz et faire flamber dans une poêle.

Étape 2

Verser le vin et évaporer, puis ajouter progressivement le bouillon de légumes en remuant constamment et ajouter les cèpes en cours de cuisson. Terminer avec le parmesan et le beurre.

Temps de cuisson: 50 minutes

Portions: 1

Ingrédients

ris arborio 70 g

champignons blancs 60 g

safran 0,012 g

bouillon de légumes 300 ml

beurre 30g

Fromage parmesan 30 g

ail échalote 30 g

huile d'olive 30g

vin blanc sec 100 ml

sel 2 g

poivre 2g

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