Risotto aux cèpes
Comment cuisiner Risotto aux cèpes
Étape 1
Hacher finement les échalotes et les faire revenir dans l'huile d'olive, puis ajouter le riz et faire flamber dans une poêle.
Étape 2
Verser le vin et évaporer, puis ajouter progressivement le bouillon de légumes en remuant constamment et ajouter les cèpes en cours de cuisson. Terminer avec le parmesan et le beurre.
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