Risotto mit Steinpilzen

Name: Risotto mit Steinpilzen
Total time: 50min
Yield: 1
Ingredients: Ris Arborio 70 g; weiße Champignons 60 g; Safran 0,012 g; Gemüsebrühe 300 ml; Butter 30 gr; Parmesankäse 30 g; Knoblauchschalotte 30 g; Olivenöl 30 gr; trockener Weißwein 100 ml; Salz 2 gr; Pfeffer 2 gr

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Kochzeit: 50min

Portionen: 1

Kochen

Schritt 1

Schalotten fein hacken und in Olivenöl anbraten, dann Reis dazugeben und in einer Pfanne anzünden.

Schritt 2

Den Wein angießen und eindampfen, dann nach und nach die Gemüsebrühe unter ständigem Rühren hinzugeben und während des Garvorgangs die Steinpilze hinzugeben. Mit Parmesan und Butter abschließen.

Zutaten

Ris Arborio 70 g

weiße Champignons 60 g

Safran 0,012 g

Gemüsebrühe 300 ml

Butter 30 gr

Parmesankäse 30 g

Knoblauchschalotte 30 g

Olivenöl 30 gr

trockener Weißwein 100 ml

Salz 2 gr

Pfeffer 2 gr

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