Risotto mit Steinpilzen

Name: Risotto mit Steinpilzen
Total time: 50min
Yield: 1
Ingredients: Ris Arborio 70 g; weiße Champignons 60 g; Safran 0,012 g; Gemüsebrühe 300 ml; Butter 30 gr; Parmesankäse 30 g; Knoblauchschalotte 30 g; Olivenöl 30 gr; trockener Weißwein 100 ml; Salz 2 gr; Pfeffer 2 gr

Cookinero 29 Oktober 2022

Wie man kocht Risotto mit Steinpilzen

Schritt 1

Schalotten fein hacken und in Olivenöl anbraten, dann Reis dazugeben und in einer Pfanne anzünden.

Schritt 2

Den Wein angießen und eindampfen, dann nach und nach die Gemüsebrühe unter ständigem Rühren hinzugeben und während des Garvorgangs die Steinpilze hinzugeben. Mit Parmesan und Butter abschließen.

Kochzeit: 50min

Portionen: 1

Zutaten

Ris Arborio 70 g

weiße Champignons 60 g

Safran 0,012 g

Gemüsebrühe 300 ml

Butter 30 gr

Parmesankäse 30 g

Knoblauchschalotte 30 g

Olivenöl 30 gr

trockener Weißwein 100 ml

Salz 2 gr

Pfeffer 2 gr

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