Casseruola di riso con pollo e funghi

cucinando

Passo 1

Lessare il riso in sacchetti in acqua salata fino a metà cottura (10 minuti). Mentre il riso cuoce, mondate la cipolla e l'aglio. Fetta. Tagliate i funghi a pezzetti.

Passo 2

Friggere la cipolla in olio vegetale per 2-3 minuti, aggiungere i funghi e cuocere a fuoco lento finché il liquido non sarà evaporato. Aggiungere gli spinaci ai funghi e togliere dal fuoco dopo mezzo minuto, mescolare. In una casseruola resistente al calore, ungere con olio vegetale, mettere un sacchetto di riso. Quindi stendere uno strato di pollo tritato, sale e pepe. Distribuire il ripieno di funghi sullo strato di pollo. Coprire con uno strato di riso del secondo sacchetto.

Passaggio 3

Preparare il ripieno: per questo 1 cucchiaio. l. Friggere la farina nel burro, aggiungere il latte, portare a bollore, aggiungere il formaggio grattugiato e cuocere a fuoco basso fino a quando non si sarà addensato, 1-2 minuti. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 45 minuti.

ingredienti

riso in sacchi - 2 pz.
pollo tritato - 300 g
funghi di bosco - 150 g
spinaci - 50 g
lampadina - 1 pz.
aglio - 1 spicchio
sale - a piacere
mix di peperoni - a piacere
latte - 1,5 cucchiai.
farina - 1 cucchiaio. l.
formaggio - 100 g
olio vegetale - 3 cucchiai. l.

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