Marmellata di lamponi

Cookinero 28 marzo 2025

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La confettura di lamponi è considerata una delle confetture più popolari e benefiche per l'organismo. La ricetta che usavano le nostre nonne per prepararlo vi permetterà di conservare il preparato per molto tempo, fino a diverse stagioni. Molti considerano i lamponi una panacea. Questa bacca salutare rafforza il sistema immunitario, combattendo così il raffreddore. Quando si ha il raffreddore, spesso si aggiunge la marmellata di lamponi al tè.

Come cucinare Marmellata di lamponi

Passo 1

Preparare lo sciroppo di lamponi. Versate i lamponi in una casseruola. Aggiungere lo zucchero. Per prima cosa, schiacciate le bacche con un cucchiaio, quindi utilizzate un frullatore a immersione. La massa deve essere liquida ma omogenea, senza considerare le ossa.

Passo 2

Preparare l'addensante. Versare 100 ml di sciroppo di lamponi in un bicchiere o mestolo separato. Aggiungere 10 g di agar-agar. Mescolate e lasciate raffreddare.

Passo 3

Cuocere la marmellata di lamponi. Mettete sul fuoco la pentola con lo sciroppo rimasto. Portare a ebollizione, mescolando continuamente. Se si forma schiuma, rimuoverla. Bisogna cuocerlo per 5 minuti. Quindi aggiungere 100 ml di acqua in un bicchiere o in un mestolo con sciroppo e agar-agar, mescolare bene e versare nello sciroppo bollente. Cuocere, mescolando continuamente, per altri 5 minuti.

Passo 4

Chiudere la confettura di lamponi. Versare la marmellata calda in un barattolo. Chiudere bene il coperchio. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente. La marmellata sarà liquida, ma col tempo inizierà ad addensarsi. Una volta completamente raffreddato, può essere conservato in un luogo fresco.