Marmellata di lamponi

Cookinero 28 mar 2025

La confettura di lamponi è considerata una delle confetture più popolari e benefiche per l'organismo. La ricetta che usavano le nostre nonne per prepararlo vi permetterà di conservare il preparato per molto tempo, fino a diverse stagioni. Molti considerano i lamponi una panacea. Questa bacca salutare rafforza il sistema immunitario, combattendo così il raffreddore. Quando si ha il raffreddore, spesso si aggiunge la marmellata di lamponi al tè.

Come cucinare Marmellata di lamponi

Passo 1

Marmellata di lamponi

Preparare lo sciroppo di lamponi. Versate i lamponi in una casseruola. Aggiungere lo zucchero. Per prima cosa, schiacciate le bacche con un cucchiaio, quindi utilizzate un frullatore a immersione. La massa deve essere liquida ma omogenea, senza considerare le ossa.

Passo 2

Marmellata di lamponi

Preparare l'addensante. Versare 100 ml di sciroppo di lamponi in un bicchiere o mestolo separato. Aggiungere 10 g di agar-agar. Mescolate e lasciate raffreddare.

Passo 3

Marmellata di lamponi

Cuocere la marmellata di lamponi. Mettete sul fuoco la pentola con lo sciroppo rimasto. Portare a ebollizione, mescolando continuamente. Se si forma schiuma, rimuoverla. Bisogna cuocerlo per 5 minuti. Quindi aggiungere 100 ml di acqua in un bicchiere o in un mestolo con sciroppo e agar-agar, mescolare bene e versare nello sciroppo bollente. Cuocere, mescolando continuamente, per altri 5 minuti.

Passo 4

Marmellata di lamponi

Chiudere la confettura di lamponi. Versare la marmellata calda in un barattolo. Chiudere bene il coperchio. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente. La marmellata sarà liquida, ma col tempo inizierà ad addensarsi. Una volta completamente raffreddato, può essere conservato in un luogo fresco.

Marmellata di lamponi - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, i lamponi congelati vanno benissimo per questa ricetta. Basta scongelarli e scolare il liquido in eccesso prima dell'uso per evitare una marmellata troppo acquosa.
Puoi usare la pectina come addensante alternativa (regola la quantità seguendo le istruzioni sulla confezione) oppure cuoci la marmellata più a lungo per farla addensare naturalmente, anche se la consistenza potrebbe cambiare.
Conservata in un barattolo pulito e ben sigillato, dura 2-3 settimane in frigorifero. Per conservarla più a lungo, puoi congelarla per fino a 6 mesi.
Sì! Questa ricetta è naturalmente vegana perché utilizza agar-agar (un addensante vegetale) e nessun prodotto animale.
Assolutamente sì, ma riducilo gradualmente (fino al 25% in meno) per evitare di compromettere la consistenza. L'agar-agar ha bisogno di un po' di zucchero per funzionare correttamente.
Gustala sul pane tostato, mescolata allo yogurt, come topping per pancake o anche come ripieno per biscotti thumbprint o torte.
L'agar-agar raggiunge la consistenza definitiva una volta completamente raffreddato. Se la marmellata è ancora troppo liquida, riscaldala delicatamente aggiungendo altro agar-agar (sciolto prima in acqua) e lascia raffreddare di nuovo.
Sì, ma usa una pentola più larga per una cottura uniforme e mescola spesso. Controlla bene la consistenza, perché raddoppiare la dose potrebbe modificare i tempi di cottura.
Buttala se vedi muffa, odori sospetti o segni di fermentazione (bollicine). Se conservata bene, la marmellata si deteriora lentamente grazie all'effetto conservante dello zucchero.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Chorba ai funghi con fagioli

Questa è una ricetta rumena e in Romania qualsiasi zuppa si chiama chorba. Pertanto, è del tutto possibile scrivere che questa è la solita zuppa di funghi, solo con fagioli.

Patatine fritte al microonde

È possibile cuocere le patatine fritte nel microonde: saranno buone tanto quanto quelle fritte. Il vantaggio di questo metodo di cottura è che non è necessario utilizzare molto olio. La ricetta è semplice: basta prendere delle patate surgelate e prep

Pilaf con fagioli

Pilaf molto gustoso e appagante, abbina molto bene fagioli con riso e spezie. A volte è bene allontanarsi dalle ricette tradizionali e provare qualcosa di nuovo. Raccomando!

Daikon sottaceto

Il daikon è un parente del ravanello, ma ha un sapore più delicato e nobile. Spesso lo si trova nei panini o nelle insalate. Il daikon sottaceto si sposa bene con molti piatti a base di carne e pesce ed è uno spuntino dietetico delizioso.

Gelatina di cachi
Miele, Gelatina, Cachi,

Gelatina di cachi

Recensioni totali:

I frutti di cachi contengono molto potassio, magnesio, sodio e ferro e 2 volte più fibre alimentari rispetto alle mele. Inoltre, il cachi è un deposito di beta-carotene e antiossidanti antietà.

Stinco bollito al forno

Lo stinco bollito nelle spezie e poi cotto al forno è una ricetta che gli chef dei ristoranti usano per rendere il maiale morbido, tenero e succoso. In questo caso, la bollitura sostituisce il lungo processo di conservazione dello stinco di maiale ne

Marshmallow di mela

I marshmallow di mele possono essere considerati una delizia sana fatta in casa. Un dessert ipocalorico si ottiene realizzando dei marshmallow con la purea di mele. Per far sì che i marshmallow di mele fatti in casa mantengano bene la loro forma, è n

Gelatina al cioccolato

La gelatina al cioccolato è una delizia apprezzata dai più golosi. Per preparare la gelatina al cioccolato avrete bisogno di una tavoletta di cioccolato fondente o al latte, che dovrete sciogliere nel latte. La ricetta può essere migliorata aggiungen

Categorie Menu Ricette
Superiore