Mermelada de frambuesa

Cookinero 28 marzo 2025

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La mermelada de frambuesa es reconocida como una de las mermeladas más populares y beneficiosas para el organismo. La receta que utilizaban nuestras abuelas para prepararlo te permitirá conservar la preparación durante mucho tiempo, hasta varias temporadas. Mucha gente llama a las frambuesas una panacea. Esta baya saludable refuerza el sistema inmunológico, combatiendo así los resfriados. Cuando estás resfriado, a menudo se añade mermelada de frambuesa al té.

Cómo cocinar Mermelada de frambuesa

Paso 1

Preparar jarabe de frambuesa. Ponga las frambuesas en una cacerola. Añade azúcar. Primero, machaca las bayas con una cuchara y luego utiliza una licuadora de inmersión. La masa debe quedar líquida pero homogénea, sin tener en cuenta los huesos.

Paso 2

Preparar el espesante. Vierta 100 ml de jarabe de frambuesa en un vaso o cucharón aparte. Añadir 10 g de agar-agar. Remueve y deja enfriar.

Paso 3

Cocinar mermelada de frambuesa. Coloque la cacerola con el almíbar restante al fuego. Poner a hervir removiendo constantemente. Si se forma espuma, elimínela. Necesitas cocinarlo durante 5 minutos. Luego añade a un vaso o cucharón con almíbar y agar-agar 100 ml de agua, mezcla bien y vierte en el almíbar hirviendo. Cocine, revolviendo constantemente, durante otros 5 minutos.

Paso 4

Cierra la mermelada de frambuesa. Vierta la mermelada caliente en un frasco. Cierre bien la tapa. Dejar enfriar a temperatura ambiente. La mermelada quedará líquida, pero con el tiempo comenzará a espesarse. Cuando se haya enfriado completamente, se puede conservar en un lugar fresco.