Sfoglia con le mele

Ricetta cucina: Dell'autore
Tempo di cottura: 45 min
Porzioni: 8

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Per preparare lo sciroppo di zucchero, portare a ebollizione l'acqua, aggiungere lo zucchero, attendere che si sciolga e lasciare cuocere per 7-10 minuti a fuoco basso. Spremete il lime e filtrate.

Passo 2

Sbucciare e tagliare le mele a triangoli sottili, sbollentarle nello sciroppo di zucchero.

Passaggio 3

Versare le mele con lo sciroppo e lasciare agire per 10-15 minuti.

Passaggio 4

Impasta la pasta. Fare uno strato sottile e mettere in frigo per 3 ore.

Passaggio 5

Fare dei piccoli bignè dall'impasto, ungere con il burro e stendere le mele. Cuocere 15 minuti fino al termine.

Passaggio 6

Al momento di servire guarnire le mele con un rametto di timo.

Ingredienti

farina di prima scelta - 600 gr.
sale - 13 gr.
latte - 25 gr.
lievito pressato - 17 gr.
burro - 35 gr.
zucchero semolato - 80 gr.
acqua fredda - 270 gr.
mele - 3 pz.
zucchero - 120 gr.
acqua - 80 ml
lime - quarto
gelatina - 4 gr.
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