Sfoglia con le mele

Name: Sfoglia con le mele
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Dell'autore
Ingredients: farina di prima scelta - 600 gr.; sale - 13 gr.; latte - 25 gr.; lievito pressato - 17 gr.; burro - 35 gr.; zucchero semolato - 80 gr.; acqua fredda - 270 gr.; mele - 3 pz.; zucchero - 120 gr.; acqua - 80 ml; lime - quarto; gelatina - 4 gr.

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Recipe cuisine: Dell'autore

Tempo di cottura: 45 min

Porzioni: 8

cucinando

Passo 1

Per preparare lo sciroppo di zucchero, portare a ebollizione l'acqua, aggiungere lo zucchero, attendere che si sciolga e lasciare cuocere per 7-10 minuti a fuoco basso. Spremete il lime e filtrate.

Passo 2

Sbucciare e tagliare le mele a triangoli sottili, sbollentarle nello sciroppo di zucchero.

Passaggio 3

Versare le mele con lo sciroppo e lasciare agire per 10-15 minuti.

Passaggio 4

Impasta la pasta. Fare uno strato sottile e mettere in frigo per 3 ore.

Passaggio 5

Fare dei piccoli bignè dall'impasto, ungere con il burro e stendere le mele. Cuocere 15 minuti fino al termine.

Passaggio 6

Al momento di servire guarnire le mele con un rametto di timo.

ingredienti

farina di prima scelta - 600 gr.

sale - 13 gr.

latte - 25 gr.

lievito pressato - 17 gr.

burro - 35 gr.

zucchero semolato - 80 gr.

acqua fredda - 270 gr.

mele - 3 pz.

zucchero - 120 gr.

acqua - 80 ml

lime - quarto

gelatina - 4 gr.

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