Stufato di patate con carne macinata e passata di pomodoro

Name: Stufato di patate con carne macinata e passata di pomodoro
Total time: 30 minuti
Yield: 5
Cuisine: Dell'autore
Ingredients: 350 g di carne macinata (o quello che preferisci); 1 peperone rosso; 1-2 lampadine; 3 spicchi d'aglio; 8 pz. patate; 15 pomodori secchi; Brodo da 400 ml; 500 ml passata di pomodoro preparata (io uso MUTTI); Timo essiccato; foglia d'alloro; zucchero (a piacere); pepe, sale (a piacere); 2 cucchiai. l. Burro

Cookinero 28 gennaio 2023

Vi consiglio vivamente di aggiungere a questo spezzatino i pomodori secchi, daranno una sfumatura brillante a questo sostanzioso spezzatino invernale.

Come cucinare Stufato di patate con carne macinata e passata di pomodoro

Passo 1

Tritare la frittura per 1 cucchiaio. l. burro e trasferire in una ciotola. Tagliare la cipolla e il peperone a dadini, i pomodori secchi a striscioline, quindi soffriggere il tutto nel burro rimasto e unire alla carne.

Passo 2

Versate il brodo su tutto, aggiungete la passata e l'aglio passato allo schiacciapatate. Mescolare, portare a ebollizione, ridurre il calore.

Passaggio 3

Aggiungi alloro, timo a piacere e 1 cucchiaino. o più zucchero per bilanciare l'acidità nel passat. Aggiungi sale e pepe.

Passaggio 4

Cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Mettere le patate a cubetti sulla carne, coprire e cuocere a fuoco lento, mescolando, per circa 20-30 minuti finché sono teneri (le patate impiegano molto tempo a cuocere in un ambiente acido). Se volete una salsa più densa, togliete il coperchio e fate cuocere senza per un po'.