Guiso de patata con carne picada y passata de tomate

Name: Guiso de patata con carne picada y passata de tomate
Total time: 30 minutos
Yield: 5
Cuisine: Del autor
Ingredients: 350 g de carne picada (o la que más te guste); 1 pimiento rojo; 1-2 bombillas; 3 dientes de ajo; 8 piezas patatas; 15 tomates secados al sol; caldo de 400ml; 500 ml de passata de tomate preparada (yo uso MUTTI); tomillo seco; hoja de laurel; azúcar al gusto); pimienta, sal (al gusto); 2 cucharadas. yo manteca

Cookinero 28 enero 2023

Le recomiendo encarecidamente que agregue tomates secados al sol a este guiso, le darán un tono brillante a este abundante guiso de invierno.

Cómo cocinar Guiso de patata con carne picada y passata de tomate

Paso 1

Picar freír por 1 cucharada. yo mantequilla y transferir a un bol. Cortar la cebolla y el pimiento en cubos, los tomates secados al sol en tiras, luego freír todo en la mantequilla restante y combinar con la carne.

Paso 2

Verter el caldo por encima de todo, añadir la passata y los ajos pasados por el triturador. Revuelva, hierva, reduzca el fuego.

Paso 3

Agregue la hoja de laurel, tomillo al gusto y 1 cucharadita. o más azúcar para equilibrar la acidez del passat. Agregue sal y pimienta.

Etapa 4

Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Coloque las papas cortadas en cubitos sobre la carne, cubra y cocine a fuego lento, revolviendo, durante unos 20-30 minutos hasta que estén tiernas (las papas tardan mucho en cocinarse en un ambiente ácido). Si desea una salsa más espesa, retire la tapa y cocine sin ella por un tiempo.