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Descripción
Le recomiendo encarecidamente que agregue tomates secados al sol a este guiso, le darán un tono brillante a este abundante guiso de invierno.
Cocinando
Paso 1
Picar freír por 1 cucharada. yo mantequilla y transferir a un bol. Cortar la cebolla y el pimiento en cubos, los tomates secados al sol en tiras, luego freír todo en la mantequilla restante y combinar con la carne.
Paso 2
Verter el caldo por encima de todo, añadir la passata y los ajos pasados por el triturador. Revuelva, hierva, reduzca el fuego.
Paso 3
Agregue la hoja de laurel, tomillo al gusto y 1 cucharadita. o más azúcar para equilibrar la acidez del passat. Agregue sal y pimienta.
Etapa 4
Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Coloque las papas cortadas en cubitos sobre la carne, cubra y cocine a fuego lento, revolviendo, durante unos 20-30 minutos hasta que estén tiernas (las papas tardan mucho en cocinarse en un ambiente ácido). Si desea una salsa más espesa, retire la tapa y cocine sin ella por un tiempo.
Ingredientes
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