Rotolo di patate al forno

Cookinero 29 apr 2025

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L'ingrediente principale del rotolo di patate sono le patate. Tutto il resto è solo un ripieno con cui puoi sperimentare! La ricetta passo passo di oggi prevede il petto di pollo affumicato. Scegliete il petto di manzo affumicato e bollito, non bollito e affumicato: è più sano. È meglio lessare i fagioli da soli, perché quelli in scatola possono rendere il piatto troppo salato. Per evitare che il rotolo di patate si sfaldi in forno e mantenga bene la sua forma, nella preparazione viene utilizzato il formaggio. Si scioglie in forno e tiene insieme gli strati del panino. Utilizzare formaggi a pasta dura.

Come cucinare Rotolo di patate al forno

Passo 1

Preparare la base di patate per il rotolo. Per fare ciò, tagliate grossolanamente le patate sbucciate, copritele completamente con acqua e aggiungete il sale. Lessare le patate finché non saranno cotte, circa 20-25 minuti. Fatene una purea e aggiungete un uovo crudo. Condire con il burro e mescolare.

Passo 2

Lessare 3 uova di gallina, lasciarle raffreddare e sbucciarle.

Fase 3

Tagliare il petto di pollo affumicato a striscioline sottili e friggerlo in olio vegetale per 5 minuti. Aggiungere la carne fritta al purè.

Fase 4

Aggiungere i fagioli rossi lessati al purè di patate con la carne. Mescolata.

Fase 5

Grattugiare il formaggio duro con una grattugia a fori grossi.

Fase 6

Assemblare il rotolo. Per fare questo, mettete la maggior parte della purea con il ripieno su carta da forno, cospargete con formaggio grattugiato e fate una depressione per le uova. Disporre le uova sode e ricoprirle con il purè di patate rimasto.

Passo 7

Ricoprire gli ingredienti con carta da forno e formare un rotolo. Cuocere in forno a 160°C per 25 minuti. Togliete la parte superiore della carta da forno e continuate a cuocere il rotolo per altri 10 minuti a 180 °C.

Passo 8

Prima di servire, lasciare raffreddare leggermente il rotolo. Tagliatelo a porzioni. I tagli devono essere eseguiti in modo tale che ogni pezzo contenga mezzo uovo sodo.