Panini per hamburger di patate

Name: Panini per hamburger di patate
Total time: 40 min
Yield: 9
Ingredients: 450 g di patate, sbucciate e tagliate a cubetti; 30 grammi di burro; 365 g di farina di frumento; 15 grammi di zucchero; 10 g di lievito pressato; 7 g di sale; 1 uovo + 1 uovo per ungere; semi di sesamo per spolverare

Cookinero 19 novembre 2022

Chi ha detto che sano significa non gustoso? Dissuadi i tuoi ospiti e cucina hamburger! E invece di un tortino di carne, friggi le polpette di fagioli.

Come cucinare Panini per hamburger di patate

Passo 1

Lessare le patate in poca acqua. Conservare 60 g di brodo, raffreddare. Scolare il resto dell'acqua e asciugare le patate in una casseruola per 1 minuto. Schiacciare le patate fino a ottenere una purea grossolana e misurare 1 misurino da 240 ml (200 g).

Passo 2

Impastare la farina, il sale, lo zucchero, il lievito mescolato con un po' d'acqua, le patate, il burro e l'uovo. Impastare per 8-10 minuti. Lasciare la miscela risultante per 45-60 minuti.

Passaggio 3

Dividi l'impasto in 9 pezzi, lascia sotto il film per 15 minuti.

Passaggio 4

Formate dei panini rotondi e lasciateli sulla teglia da lievitazione per 45-60 minuti. Prima di infornare, spennellare i panini con l'uovo e cospargere con i semi di sesamo. Cuocere i panini a 220°C per 15-18 minuti.