Kartoffel-Hamburger-Brötchen

Cookinero 19 Nov 2022

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Wer hat gesagt, dass gesund nicht lecker bedeutet? Halte deine Gäste davon ab und koche Burger! Und statt Fleischbratlinge Bohnenbratlinge braten.

Wie man kocht Kartoffel-Hamburger-Brötchen

Schritt 1

Kartoffeln in wenig Wasser kochen. 60 g Brühe aufbewahren, abkühlen lassen. Das restliche Wasser abgießen und die Kartoffeln 1 Minute in einem Topf trocknen. Die Kartoffeln zu einem groben Püree pürieren und 1 240 ml (200 g) Messbecher abmessen.

Schritt 2

Mehl, Salz, Zucker, Hefe mit etwas Wasser, Kartoffeln, Butter und Ei mischen. 8-10 Minuten kneten. Lassen Sie die resultierende Mischung 45-60 Minuten lang stehen.

Schritt 3

Den Teig in 9 Stücke teilen, 15 Minuten unter der Folie ruhen lassen.

Schritt 4

Zu runden Brötchen formen und 45-60 Minuten auf dem Gärblech gehen lassen. Die Brötchen vor dem Backen mit Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen. Die Brötchen bei 220°C 15-18 Minuten backen.