Burgerbrötchen mit Vollkornmehl

Cookinero 7 Nov 2022

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Wenn Sie das sogenannte Fast Food, nämlich Burger, "nützlich" machen möchten, können Sie diese Brötchen mit der Zugabe von Vollkornmehl für sie backen.

Wie man kocht Burgerbrötchen mit Vollkornmehl

Schritt 1

Zuerst müssen Sie einen Teig machen. In einer großen Schüssel Milch, Mehl und Hefe mischen. Gut mischen und mit Folie abdecken. Etwa anderthalb Stunden in einem warmen Raum ruhen lassen.

Schritt 2

Die restlichen Zutaten zum Teig geben und den Teig gut durchkneten. Sie können Ihre Hände verwenden, Sie können einen Mixer mit Hakenaufsatz oder in einer Brotmaschine verwenden. Der Teig ist sehr elastisch. Den Teig mit Folie abdecken und anderthalb bis zwei Stunden ruhen lassen.

Schritt 3

Für große Burger Stücke mit einem Gewicht von jeweils 75 g abschneiden und für kleine 25 g. Formen Sie sie zu Kugeln und legen Sie sie in Silikonformen (oder einfach auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech in großem Abstand voneinander). Mit Folie abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.

Schritt 4

Backofen auf 220 Grad vorheizen. Entfernen Sie zuerst den Rost, auf dem die Brötchen gebacken werden, wenn Sie dies in Silikonformen tun.

Schritt 5

Die Brötchen zu gleichmäßigen Fladen flach drücken. Mit Folie abdecken und weitere 40-50 Minuten ruhen lassen.

Schritt 6

Die Brötchen mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.

Schritt 7

Etwa 15 Minuten backen. Brötchen werden noch praller und schöner.