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Pan de hamburguesa con harina integral

Autor
Cookinero 7 nov. 2022
21200
Pan de hamburguesa con harina integral

Si desea "útil" la llamada comida rápida, es decir, hamburguesas, puede hornear estos bollos para ellos con la adición de harina integral.

Cómo cocinar Pan de hamburguesa con harina integral

Paso 1

Primero necesitas hacer una masa. En un tazón grande, mezcle la leche, la harina y la levadura. Mezcle bien y cubra con papel aluminio. Dejar durante aproximadamente una hora y media en una habitación cálida.

Paso 2

Agregue el resto de los ingredientes a la masa y amase bien la masa. Puede usar sus manos, puede usar una batidora con un accesorio de gancho o en una máquina de pan. La masa es muy elástica. Cubrir la masa con papel aluminio y dejar reposar durante una hora y media o dos.

Paso 3

Pan de hamburguesa con harina integral

Para hamburguesas grandes, separe piezas de 75 g cada una, y para las pequeñas, 25 g, forme bolas y colóquelas en moldes de silicona (o simplemente en una bandeja para hornear forrada con papel, a una gran distancia entre sí). Cubrir con papel aluminio y dejar actuar durante 20 minutos.

Paso 4

Ponga el horno a precalentar a 220 grados. Primero, retire la rejilla, sobre la cual se hornearán los bollos, si lo hace en moldes de silicona.

Paso 5

Pan de hamburguesa con harina integral

Aplane los bollos en tortas incluso planas. Cubra con papel aluminio y déjelos por otros 40-50 minutos.

Paso 6

Pan de hamburguesa con harina integral

Pintar los bollos con huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo.

Paso 7

Pan de hamburguesa con harina integral

Hornee por aproximadamente 15 minutos. Los bollos se volverán aún más gordos y bonitos.

Pan de hamburguesa con harina integral - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituirla por harina todo uso, pero los bollos tendrán una textura y sabor ligeramente diferentes. Es posible que debas ajustar la cantidad de líquido, ya que la harina todo uso absorbe el líquido de manera diferente.
Estos bollos se disfrutan mejor frescos. Se conservarán durante unos 2-3 días a temperatura ambiente en un recipiente hermético. También puedes congelarlos para un almacenamiento más prolongado.
¡Sí, puedes! Sustituye la leche por una alternativa de leche vegetal como leche de almendras o soya, y usa un huevo de linaza (1 cucharada de linaza molida mezclada con 3 cucharadas de agua, deja reposar durante 5 minutos) en lugar del huevo batido para pintar. Asegúrate de que tu levadura también sea apta para veganos.
¡No hay problema! Simplemente coloca las bolas de masa formadas en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear. Asegúrate de dejar suficiente espacio entre ellas, ya que se expandirán durante el horneado.
Reducir la levadura podría afectar el tiempo de levado y la textura general de los bollos. Para obtener mejores resultados, mantén la cantidad de levadura indicada. Sin embargo, si prefieres un sabor menos pronunciado a levadura, puedes intentar reducirla ligeramente, pero prepárate para un tiempo de levado más largo.
Puedes descongelar los bollos a temperatura ambiente durante unos 30-60 minutos. Para recalentar, puedes envolverlos en papel de aluminio y calentarlos en un horno a 175°C (350°F) durante unos 5-10 minutos, o calentarlos brevemente en el microondas (unos 15-30 segundos) hasta que se ablanden.
Además de usarlos para hamburguesas, estos bollos son geniales para sándwiches, sliders o incluso como acompañamiento de sopas y ensaladas. También puedes tostarlos y usarlos para sándwiches de desayuno.

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