Panini per hamburger con farina integrale

Descrizione

Se vuoi "utile" il cosiddetto fast food, ovvero gli hamburger, puoi cuocere questi panini per loro con l'aggiunta di farina integrale.

cucinando

Passo 1

Per prima cosa devi fare un impasto. In una ciotola capiente mescolate il latte, la farina e il lievito. Amalgamare bene e coprire con pellicola. Lasciare per circa un'ora e mezza in una stanza calda.

Passo 2

Aggiungere il resto degli ingredienti all'impasto e impastare bene l'impasto. Puoi usare le mani, puoi usare un mixer con attacco a gancio o in una macchina per il pane. L'impasto è molto elastico. Coprire l'impasto con un foglio e mettere da parte per un'ora e mezza o due.

Passaggio 3

Panini per hamburger con farina integrale

Per gli hamburger grandi, dividere i pezzi da 75 g ciascuno e per quelli piccoli da 25 g Formare delle palline e metterle negli stampi di silicone (o semplicemente su una teglia foderata di carta, a grande distanza l'una dall'altra). Coprire con un foglio e lasciare per 20 minuti.

Passaggio 4

Preriscaldare il forno a 220 gradi. Per prima cosa togliete la griglia da essa, su cui verranno cotti i panini, se lo fate in stampini di silicone.

Passaggio 5

Panini per hamburger con farina integrale

Appiattire i panini in torte anche piatte. Coprire con un foglio e lasciarli per altri 40-50 minuti.

Passaggio 6

Panini per hamburger con farina integrale

Spennellate i panini con l'uovo sbattuto e spolverizzate con i semi di sesamo.

Passaggio 7

Panini per hamburger con farina integrale

Cuocere per circa 15 minuti. I panini diventeranno ancora più carnosi e carini.

ingredienti

315 g di farina di frumento
2 cucchiaini lievito secco
300 ml di latte caldo
2 cucchiai. l. semi di sesamo
1 uovo per spennellare
230 g di farina integrale
1 ora e mezza l. anno
3 art. l. Sahara
1 tuorlo
60 ml di burro fuso

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