Cornetti con pere e miele

Cookinero 8 mag 2025

Cornetti pere e miele: soffici pasticcini con note di frutta e miele, realizzati con pasta sfoglia a forma di mezzaluna. In realtà i veri croissant francesi vengono preparati senza ripieno. E la pasta sfoglia utilizzata nella composizione rispecchia una tradizione di lunga data: è con il suo impiego che in Francia si preparavano originariamente i croissant. Oggigiorno è disponibile un'ampia gamma di croissant, con qualsiasi ripieno: dolce, con pancetta o con formaggio.

Come cucinare Cornetti con pere e miele

Passo 1

Cornetti con pere e miele

Tagliare la pera in piccoli pezzi quadrati.

Passo 2

Cornetti con pere e miele

In una ciotola, mescolare il miele e la pera.

Fase 3

Cornetti con pere e miele

Impastare con il mattarello e dividere l'impasto in tre rettangoli di dimensioni simili. Tagliare i rettangoli in diagonale.

Fase 4

Cornetti con pere e miele

Aggiungere il ripieno preparato sul lato più largo del triangolo di pasta e formare una mezzaluna. Fate lo stesso con l'impasto rimasto.

Fase 5

Cornetti con pere e miele

Rivestire una teglia con carta da forno e ungerla con il burro. Disponete i futuri croissant su una teglia e cuoceteli in forno finché non saranno cotti. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti.

Cornetti con pere e miele - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Assolutamente! Mele, pesche o anche frutti di bosco sono ottimi sostituti delle pere. Basta tagliarli a pezzetti allo stesso modo.
Sostituisci il miele con sciroppo d'acero o nettare d'agave e usa burro vegetale per l'impasto e carta forno.
Sì! Prepara i croissant, disponili sulla teglia e mettili in frigo per massimo 12 ore prima di infornare. Lasciali a temperatura ambiente per 20 minuti prima della cottura.
Conservali in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 1-2 giorni o in frigo fino a 4 giorni. Riscaldali brevemente in forno per una consistenza migliore.
Sì! Congela i croissant crudi su una teglia, poi trasferiscili in un sacchetto per il freezer. Cuocili direttamente congelati, aggiungendo qualche minuto in più al tempo di cottura.
Servili caldi con un filo di miele, una spolverata di zucchero a velo o uno yogurt alla vaniglia per intingerli.
Infarina leggermente il piano di lavoro e le mani o metti l'impasto in frigo per 10-15 minuti per renderlo più facile da stendere e modellare.
Sì! La pasta sfoglia o l'impasto per croissant già pronti vanno benissimo. Regola il tempo di cottura seguendo le istruzioni sulla confezione.

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