Pains à hamburger aux pommes de terre

Name: Pains à hamburger aux pommes de terre
Total time: 40 minutes
Yield: 9
Ingredients: 450 g de pommes de terre, épluchées et coupées en dés; 30 g de beurre; 365 g de farine de blé; 15 g de sucre; 10 g de levure pressée; 7 g de sel; 1 oeuf + 1 oeuf pour graisser; graines de sésame pour saupoudrer

Cookinero 19 novembre 2022

Qui a dit que sain signifiait pas savoureux ? Dissuadez vos convives et cuisinez des burgers ! Et au lieu d'une galette de viande, faites frire des galettes de haricots.

Comment cuisiner Pains à hamburger aux pommes de terre

Étape 1

Cuire les pommes de terre dans un peu d'eau. Réserver 60 g de bouillon, refroidir. Égouttez le reste de l'eau et faites sécher les pommes de terre dans une casserole pendant 1 minute. Réduisez les pommes de terre en purée grossière et mesurez 1 tasse à mesurer de 240 ml (200 g).

Étape 2

Mélanger la farine, le sel, le sucre, la levure mélangée avec un peu d'eau, les pommes de terre, le beurre et l'œuf. Pétrir pendant 8-10 minutes. Laissez le mélange résultant pendant 45 à 60 minutes.

Étape 3

Divisez la pâte en 9 morceaux, laissez sous le film pendant 15 minutes.

Étape 4

Façonnez des petits pains ronds et laissez-les sur le plateau de fermentation pendant 45 à 60 minutes. Avant la cuisson, badigeonnez les pains d'œuf et saupoudrez de graines de sésame. Cuire les pains à 220°C pendant 15-18 minutes.