Brioches au sucre et à la cannelle

Name: Brioches au sucre et à la cannelle
Total time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: lait - 250 ml; farine - 400-450 g; beurre - 100 g; oeuf - 1 pc.; sucre - 200 g; sol - 0,5 h. l.; levure - 10 g; huile végétale - 50 ml; cannelle - 1 cuillère à café

Cookinero 18 déc. 2022

16870

Les petits pains sucrés sont appréciés des adultes et des enfants. Dès que l'odeur inoubliable du muffin fait maison commence à sortir du four, tout le monde dans la maison se dirige immédiatement vers la cuisine, impatient de prendre un petit pain. Et puis, sans attendre qu'ils refroidissent, ils commencent à se brûler les mains...

Comment cuisiner Brioches au sucre et à la cannelle

Étape 1

Faire chauffer le lait, faire fondre le beurre. Dans du lait chaud, diluez le sel et 2-3 c. l. Sahara. Ajouter l'oeuf et le beurre, battre un peu. Ajouter la farine tamisée et la levure, pétrir la pâte. Couvrir d'un torchon propre et mettre dans un endroit chaud.

Étape 2

Lorsque la pâte vous convient, commencez à sculpter les petits pains. Étalez finement un petit morceau de pâte, graissez avec de l'huile végétale, saupoudrez de sucre mélangé à de la cannelle. Rouler en rouleau, plier en deux avec la couture à l'intérieur, pincer les extrémités. Mettez le rouleau sur le côté et coupez en reculant du bord de 1,5 cm.Développez les bords du chignon sur le côté. Transférer sur une plaque à pâtisserie, badigeonner d'œuf battu et saupoudrer d'un peu de sucre et de cannelle. Mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes.

Brioches au sucre et à la cannelle - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser de la margarine à la place du beurre dans la pâte ?

Oui, on peut remplacer le beurre par de la margarine en quantité égale, bien que le goût et la texture puissent légèrement varier.

Combien de temps ces petits pains restent-ils frais et comment les conserver ?

Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 jours maximum ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Réchauffez-les au four pour une meilleure texture.

Puis-je rendre ces petits pains végétaliens ?

Oui, remplacez l’œuf par un substitut végétal (1 c. à soupe de graines de lin moulues + 3 c. à soupe d’eau) et utilisez du lait et du beurre végétaux.

Comment bien faire lever la pâte ?

Assurez-vous que le lait est tiède (pas chaud) et laissez la pâte reposer dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air (comme un four avec la lumière allumée).

Puis-je congeler la pâte crue pour une utilisation ultérieure ?

Oui, façonnez les petits pains, congelez-les sur une plaque, puis transférez-les dans un sac. Décongelez et cuisez normalement en ajoutant quelques minutes de plus.

Puis-je utiliser du miel ou du sirop d’érable à la place du sucre ?

Oui, mais réduisez légèrement la quantité de liquide (de 1 à 2 c. à soupe) pour équilibrer la consistance de la pâte.

Comment rendre ces petits pains moins sucrés ?

Réduisez le sucre dans la pâte de moitié et omettez le sucre supplémentaire saupoudré avant la cuisson.

Puis-je ajouter des noix ou des raisins secs à la garniture ?

Absolument ! Saupoudrez des noix hachées ou des raisins secs avec la garniture à la cannelle pour plus de texture et de saveur.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer les petits pains restants ?

Réchauffez-les au four à 150°C pendant 5-10 minutes ou au micro-ondes brièvement (10-15 sec) pour une texture plus moelleuse.

Puis-je faire des mini-pains au lieu de pains normaux ?

Oui, divisez la pâte en portions plus petites et réduisez le temps de cuisson de 5 à 7 minutes.

Avis : 0

0 Note globale

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Votre nom*

Sera affiché sur le commentaire.

Votre email*

Voter*

Commentaire*

Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.

Tendance

Des haricots, Ail, Porc, Carotte, Volant,

Jarret aux haricots blancs et rouges

Nombre total d'avis :

Les légumineuses sont très riches en vitamines et minéraux, elles ont beaucoup de protéines et de fibres. De plus, ils accompagnent de nombreux aliments : viandes, poissons, légumes et même céréales.

Cookinero

Recueil de recettes, Guimauve, Saison des pommes, Il existe des allergènes courants, Juste,

Guimauve aux pommes

Nombre total d'avis :

Les guimauves aux pommes peuvent être considérées comme une friandise saine faite maison. Un dessert hypocalorique est obtenu en préparant des guimauves à partir de compote de pommes. Pour que les guimauves aux pommes faites maison conservent bien le

Cookinero

Morilles, Gratin, Gratin dauphinois, Joues de veau,

Nombre total d'avis :

Le hareng sous un manteau de fourrure est une recette classique de la cuisine russe. Ce plat est préparé dans de nombreuses familles pour les fêtes. Depuis les années 70, dans les pays de l'ex-URSS, il est devenu un plat traditionnel des fêtes de

Cookinero

Rouleaux de chou paresseux à la sauce à la crème sure

Soupe aux pois au jambon

Pommes de terre sautées aux champignons

Rassolnik au boulgour

Canard aux pommes et aux oranges

Soupe aux choux au porc

Brioches au sucre et à la cannelle

Comment cuisiner Brioches au sucre et à la cannelle

Étape 1

Étape 2

Brioches au sucre et à la cannelle - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Avis : 0

Écrire un avis

Tendance