Brötchen mit Zucker und Zimt

Name: Brötchen mit Zucker und Zimt
Yield: 5
Ingredients: milch - 250 ml; Mehl - 400-450 g; Butter - 100 g; Ei - 1 Stck.; Zucker - 200 g; sol - 0,5 h. l.; Hefe - 10 g; Pflanzenöl - 50 ml; Zimt - 1 TL

Cookinero 18 Dez 2022

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Süße Brötchen werden von Erwachsenen und Kindern geliebt. Sobald der unvergessliche Geruch von hausgemachtem Muffin aus dem Ofen kommt, ziehen alle im Haus sofort in die Küche, begierig darauf, sich ein Brötchen zu schnappen. Und dann, ohne zu warten, bis sie abgekühlt sind, fangen sie an, sich die Hände zu verbrennen ...

Wie man kocht Brötchen mit Zucker und Zimt

Schritt 1

Milch erhitzen, Butter schmelzen. In warmer Milch Salz und 2-3 EL verdünnen. l. Sahara. Ei und Butter hinzufügen, ein wenig schlagen. Gesiebtes Mehl und Hefe dazugeben, den Teig kneten. Mit einem sauberen Handtuch abdecken und an einen warmen Ort stellen.

Schritt 2

Wenn der Teig geeignet ist, fangen Sie an, die Brötchen zu formen. Ein kleines Stück Teig dünn ausrollen, mit Pflanzenöl einfetten, mit mit Zimt vermischtem Zucker bestreuen. Zu einer Rolle rollen, mit der Naht nach innen halbieren, die Enden zusammendrücken. Legen Sie die Rolle auf die Seite und schneiden Sie sie, indem Sie 1,5 cm vom Rand zurücktreten und die Ränder des Brötchens von der Seite erweitern. Auf ein Backblech geben, mit verquirltem Ei bestreichen und mit etwas Zucker und Zimt bestreuen. Für 20-25 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Brötchen mit Zucker und Zimt - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich Margarine statt Butter im Teig verwenden?

Ja, Margarine kann im gleichen Verhältnis wie Butter im Teig verwendet werden, wobei Geschmack und Textur leicht variieren können.

Wie lange bleiben diese Brötchen frisch und wie sollte ich sie aufbewahren?

Bewahren Sie die Brötchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage auf oder im Kühlschrank bis zu 5 Tage. Für die beste Textur im Ofen aufwärmen.

Kann ich diese Brötchen vegan machen?

Ja, ersetzen Sie das Ei durch ein Leinsamen-Ei (1 EL Leinsamenmehl + 3 EL Wasser) und verwenden Sie pflanzliche Milch und Butter.

Wie kann ich sicherstellen, dass der Teig richtig aufgeht?

Stellen Sie sicher, dass die Milch warm (nicht heiß) ist, und lassen Sie den Teig an einem zugfreien, warmen Ort ruhen (z.B. im Ofen mit eingeschaltetem Licht).

Kann ich den ungebackenen Teig für später einfrieren?

Ja, formen Sie den Teig zu Brötchen, frieren Sie sie auf einem Blech ein und legen Sie sie dann in einen Beutel. Auftauen und wie gewohnt backen, mit ein paar zusätzlichen Minuten.

Kann ich Honig oder Ahornsirup statt Zucker verwenden?

Ja, aber reduzieren Sie die Flüssigkeit leicht (um 1-2 EL), um die Teigkonsistenz auszugleichen.

Wie kann ich diese Brötchen weniger süß machen?

Reduzieren Sie den Zucker im Teig um die Hälfte und verzichten Sie auf das zusätzliche Zuckerstreusel vor dem Backen.

Kann ich Nüsse oder Rosinen in die Füllung geben?

Natürlich! Streuen Sie gehackte Nüsse oder Rosinen mit der Zimt-Zucker-Füllung für zusätzliche Textur und Geschmack.

Wie kann ich übrig gebliebene Brötchen am besten aufwärmen?

Erwärmen Sie sie im Ofen bei 150°C für 5-10 Minuten oder kurz in der Mikrowelle (10-15 Sekunden) für eine weichere Textur.

Kann ich Mini-Brötchen statt normal großer Brötchen machen?

Ja, teilen Sie den Teig in kleinere Portionen und reduzieren Sie die Backzeit um 5-7 Minuten.

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