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Comment cuisiner Petits pains aux champignons
Étape 1
Nettoyez les champignons et coupez-les en petits morceaux.
Étape 2
Éplucher et hacher finement l'oignon.
Étape 3
Faites frire les champignons et les oignons, ajoutez la crème sure et un peu de sel.
Étape 4
Préparez les brioches : coupez le "couvercle" et choisissez la mie.
Étape 5
Mettez les champignons dans la cavité du pain.
Étape 6
Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
Étape 7
Cuire 10 minutes à 180-200°C.
Étape 8
Les "couvercles" doivent être sortis du four avant les petits pains ou mis au four plus tard, et retirés avec les petits pains.
Petits pains aux champignons - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
Absolument ! N'hésitez pas à expérimenter avec vos variétés de champignons préférées. Des cremini, des shiitake, ou même un mélange de champignons sauvages seraient parfaits. Gardez à l'esprit que différents champignons peuvent libérer différentes quantités d'humidité, alors ajustez le temps de cuisson en conséquence.
Si vous n'avez pas de crème aigre, vous pouvez la remplacer par du yaourt grec ou de la crème fraîche pour une saveur acidulée et une texture crémeuse similaires. Un peu de crème épaisse peut également fonctionner, mais ce sera moins acidulé.
Cette recette est déjà végétarienne ! Pour la rendre végétalienne, remplacez la crème aigre par une alternative végétale comme de la crème aigre végane ou une sauce à la crème de cajou. Assurez-vous également que le fromage que vous utilisez est adapté aux végétaliens.
Il est préférable de déguster ces brioches fraîches. Cependant, vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Gardez à l'esprit que les brioches peuvent devenir un peu molles.
La congélation est possible, mais cela peut affecter la texture des brioches. Si vous les congelez, enveloppez-les individuellement dans du film plastique, puis placez-les dans un sac de congélation. Décongelez complètement avant de les réchauffer au four.
Pour réchauffer, préchauffez votre four à 175 °C et faites cuire les brioches pendant environ 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes. Vous pouvez également les réchauffer au micro-ondes, mais sachez que cela peut les rendre plus molles.
Soyez créatif avec vos garnitures ! Essayez d'ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette après la cuisson. Une pincée de chapelure avant la cuisson peut également ajouter une belle texture. Vous pourriez aussi envisager des oignons caramélisés pour plus de saveur.
Oui, vous pouvez tout à fait préparer la garniture aux champignons à l'avance. Conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Cela peut vous faire gagner du temps lorsque vous serez prêt à assembler les brioches.
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