Maiale con finocchio e aglio

Descrizione

La carne al forno con le cipolle è una combinazione piuttosto familiare. Abbiamo preso il finocchio al posto delle cipolle e siamo rimasti estremamente soddisfatti del risultato del nostro esperimento. Il piatto è risultato aromatico e speziato.

cucinando

Passo 1

Mescolare un generoso pizzico di cumino, una manciata di sale marino e 10 grani di pepe schiacciati con i piselli.

Passo 2

Arrotolare il maiale in un rotolo e legarlo con un filo in più punti. Arrotolare in una miscela di pepe, sale e cumino.

Passaggio 3

In una padella pesante (che può poi essere messa in forno), sciogliere il burro e friggere il maiale su entrambi i lati fino a doratura.

Passaggio 4

Aggiungere l'aglio, il finocchio affettato sottilmente e le foglie di alloro. Coprire e cuocere il maiale per circa 1,5 ore in un forno preriscaldato a 180ºС.

Passaggio 5

Lasciare riposare la carne di maiale per circa 20 minuti prima di tagliarla in porzioni. Può essere servito con riso bollito.

ingredienti

un pizzico di cumino
sale marino
10 grani di pepe nero
30 grammi di burro
1 kg di maiale (filetto o controfiletto senza osso)
6 spicchi d'aglio
1 finocchio
riso bollito per servire

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