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La description
La viande cuite au four avec des oignons est une combinaison plutôt familière. Nous avons pris du fenouil au lieu des oignons et avons été extrêmement satisfaits du résultat de notre expérience. Le plat s'est avéré aromatique et épicé.
Cuisine
Étape 1
Mélangez une généreuse pincée de cumin, une poignée de fleur de sel et 10 grains de poivre concassés avec des petits pois.
Étape 2
Rouler le porc en rouleau et nouer avec un fil à plusieurs endroits. Rouler dans un mélange de poivre, sel et cumin.
Étape 3
Dans une poêle à fond épais (qui peut ensuite être placée au four), faire fondre le beurre et faire revenir le porc des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 4
Ajouter l'ail, le fenouil émincé et les feuilles de laurier. Couvrir et cuire le porc pendant environ 1,5 heures dans un four préchauffé à 180ºС.
Étape 5
Laisser reposer le porc environ 20 minutes avant de le couper en portions. Peut être servi avec du riz bouilli.
Ingrédients
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