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Torta "Nido di vespa"

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Cookinero 13 nov 2022
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Torta "Nido di vespa"

Ho trovato la ricetta di questa torta nel libro di mia nonna. Sono rimasto sorpreso dal suo modo di cucinare e ho deciso di provarlo. La torta è molto tenera e si scioglie in bocca.

Come cucinare Torta "Nido di vespa"

Passo 1

Torta "Nido di vespa"

Dal lievito con un cucchiaio di zucchero e 1/2 tazza di latte caldo con un pizzico di sale, formare un impasto. Quindi aggiungere la farina, i tuorli d'uovo, il latte caldo e impastare l'impasto a una consistenza media. Cospargete di farina e lasciate su una spianatoia per 30 minuti.

Passo 2

Torta "Nido di vespa"

Quindi spolverate di farina e stendete l'impasto in uno strato spesso un dito e spennellate con un composto spumoso di burro, zucchero e vaniglia. Tagliatele a fette e arrotolatele in rotoli.

Passaggio 3

Torta "Nido di vespa"

Disponete i rotoli così ottenuti in uno stampo unto a poca distanza l'uno dall'altro e fateli salire in modo che coprano completamente l'intero stampo. Quando gli involtini si saranno adattati, versateli con 150 ml di latte dolce e infornate per 15 minuti. a media temperatura.

Passaggio 4

Torta "Nido di vespa"

Quindi estrarre e aggiungere il latte dolce rimanente e cuocere fino a quando non diventa marrone - rosso per altri 15 minuti.

Passaggio 5

Torta "Nido di vespa"

Fate raffreddare leggermente e tagliate in porzioni.

Torta "Nido di vespa" - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire il lievito istantaneo con il lievito secco attivo. Usa la stessa quantità, ma puoi saltare il passaggio iniziale di attivazione con zucchero e latte tiepido: mescolalo direttamente con la farina.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni o in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Riscalda delicatamente in forno o microonde prima di servire.
Sì! Sostituisci il latte con un'alternativa vegetale (come latte di mandorle o avena) e usa burro vegano per la schiuma. Assicurati che lo zucchero sia adatto ai vegani, se necessario.
Infarina generosamente il piano di lavoro e il mattarello, e spolvera leggermente anche l'impasto. Se è troppo appiccicoso, raffreddalo per 10-15 minuti per renderlo più consistente.
Sì! Avvolgi singole porzioni con pellicola trasparente e congela per un massimo di 2 mesi. Scongela a temperatura ambiente o riscalda in forno a 150°C fino a quando non sarà tiepido.
Sostituisci i tuorli con un uovo di lino (1 cucchiaio di semi di lino macinati + 3 cucchiai d'acqua per tuorlo) o un sostituto commerciale. La consistenza potrebbe essere leggermente più densa.
Servilo tiepido con una spolverata di zucchero a velo, panna montata o un filo di caramello. Perfetto per colazione o dessert, accompagnato da caffè o tè.
Assolutamente! Lo zucchero di canna o di cocco aggiungeranno un sapore più intenso, mentre lo zucchero semolato manterrà un gusto classico. Regola a piacere, ma mantieni la consistenza finemente granulata.
Il primo versaggio aiuta i rotoli a lievitare uniformemente, mentre il secondo assicura umidità e caramellizzazione per una doratura perfetta senza rendere l'impasto troppo umido.

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