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Cetrioli sottaceto in un sacchetto

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Cookinero 14 gennaio 2023
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Cetrioli sottaceto in un sacchetto

Cetrioli leggermente salati in un pacchetto - poche ore e ti godi il gusto di uno spuntino semplice ma meraviglioso. Proponiamo di mettere sottaceto i cetrioli in questo modo molto "secco". Di conseguenza risultano croccanti, perfettamente saturi degli aromi e dei sapori di aglio, pepe, aneto. E non è necessario lavare i piatti dopo la cottura: basta buttare via il sacchetto da sotto i cetrioli e dimenticarsene. Convenientemente! I cetrioli leggermente salati in un sacchetto possono essere serviti con piatti caldi di carne, pollame, pesce o semplicemente patate bollite.

Come cucinare Cetrioli sottaceto in un sacchetto

Passo 1

Cetrioli sottaceto in un sacchetto

Preparare i cetrioli freschi per il decapaggio in un sacchetto. Per fare questo, lavali con acqua corrente, quindi mettili in un'ampia ciotola o casseruola e riempili con acqua fredda in modo che i frutti siano completamente coperti. Lasciare agire per 30 minuti.

Passo 2

Cetrioli sottaceto in un sacchetto

Rimuovere i cetrioli dall'acqua e asciugarli con salviette di carta. Taglia le estremità. Piega in un sacchetto di plastica stretto, dopo esserti assicurato che non ci siano buchi.

Passaggio 3

Cetrioli sottaceto in un sacchetto

Prepara le spezie per preparare i cetrioli leggermente salati in un sacchetto. Lavare i rametti di aneto e asciugarli accuratamente su un tovagliolo di carta. Quindi tritare grossolanamente. Sbucciare e tritare l'aglio. Mescolare l'aneto tritato.

Passaggio 4

Cetrioli sottaceto in un sacchetto

Aggiungi l'aneto e l'aglio preparati al sacchetto di cetriolo. Mettere i grani di pepe in un mortaio e schiacciarli con un pestello. Strofinare con sale e zucchero. Aggiungi anche al sacchetto con aneto e cetrioli all'aglio.

Passaggio 5

Cetrioli sottaceto in un sacchetto

Lega bene il sacchetto e agita bene per 3 minuti. Lasciare a temperatura ambiente per circa 1 ora. Scuoti di tanto in tanto il sacchetto in modo che i cetrioli siano salati uniformemente.

Passaggio 6

Cetrioli sottaceto in un sacchetto

Quindi metti la confezione con i cetrioli in frigorifero per circa 3 ore. Rimuovere i cetrioli leggermente salati risultanti dal sacchetto, adagiarli su un piatto e servire.

Cetrioli sottaceto in un sacchetto - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire l'aneto fresco con quello essiccato. Usa 1 cucchiaino di aneto essiccato per ogni cucchiaio di aneto fresco indicato nella ricetta.
Rimarranno freschi per circa 3-5 giorni se conservati in un contenitore ermetico in frigo. Per la migliore consistenza, consumali entro questo tempo.
Assolutamente sì! Lo zucchero può essere omesso o sostituito con un dolcificante come l'eritritolo per una versione low-carb, anche se il sapore potrebbe leggermente cambiare.
I cetrioli piccoli o medi, con buccia sottile e sodi, come i cetrioli Persian o Kirby, sono i migliori perché assorbono bene i sapori e rimangono croccanti.
Certo! Sentiti libero di sperimentare con spezie come semi di senape, fiocchi di peperoncino o erbe fresche come prezzemolo o coriandolo per aggiungere sapore.
Per accelerare la fermentazione, taglia i cetrioli a fette o a rondelle prima di metterli nel sacchetto, così aumenterai la superficie e assorbiranno più velocemente i sapori.
Non è consigliabile riutilizzare la salamoia, perché potrebbe perdere di intensità e introdurre batteri dal lotto precedente.
Aggiungi uno jalapeño affettato, una spolverata di peperoncino in fiocchi o un goccio di salsa piccante nel sacchetto per renderli più piccanti.

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