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Descrizione
Senza zuppa di piselli, la vita di un lavoratore estone è impossibile. Senza risparmiare sui piselli, va cotto in modo che il giorno dopo - già freddo - possa essere praticamente tagliato a pezzi con un coltello.
cucinando
Passo 1
Cipolle, carote e 200 g di carne di maiale tagliate all'incirca negli stessi cubetti. Sale. Friggere in una padella in olio vegetale, 2-3 minuti.
Passo 2
Lavate i piselli 4 volte. Aggiungere alle verdure e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
Passaggio 3
Versare 1,2 litri di acqua calda potabile, aggiungere le foglie di alloro e cuocere a fuoco basso per 3 ore.
Passaggio 4
Prima di servire, tagliare la carne di maiale rimasta a pezzi medi e farla rosolare in una padella asciutta. Servire con la zuppa.
ingredienti
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