Sopa de guisantes con carrillera de cerdo ahumada

Cookinero 13 noviembre 2022

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Sin sopa de guisantes, la vida de un trabajador estonio es imposible. Sin ahorrar en guisantes, hay que cocerlo para que al día siguiente -ya frío- prácticamente se pueda cortar en trozos con un cuchillo.

Cómo cocinar Sopa de guisantes con carrillera de cerdo ahumada

Paso 1

Cebollas, zanahorias y 200 g de carne de cerdo cortadas en aproximadamente los mismos cubos pequeños. Sal. Freír en una sartén con aceite vegetal, 2-3 minutos.

Paso 2

Lava los guisantes 4 veces. Agregue a las verduras y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.

Paso 3

Vierta 1,2 litros de agua potable caliente, agregue las hojas de laurel y cocine a fuego lento durante 3 horas.

Paso 4

Antes de servir, corte el cerdo restante en trozos medianos y fríalos en una sartén seca. Servir con sopa.