Soupe de pois à la joue de porc fumée

Cookinero 13 novembre 2022

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Sans soupe aux pois, la vie d'un travailleur estonien est impossible. Sans économiser sur les pois, il faut le cuire pour que le lendemain - déjà froid - il puisse pratiquement être coupé en morceaux au couteau.

Comment cuisiner Soupe de pois à la joue de porc fumée

Étape 1

Oignons, carottes et 200 g de porc coupés en petits cubes environ. Le sel. Faire frire dans une poêle dans de l'huile végétale, 2-3 minutes.

Étape 2

Laver les pois 4 fois. Ajouter aux légumes et laisser mijoter encore 10 minutes.

Étape 3

Versez 1,2 litre d'eau chaude potable, ajoutez les feuilles de laurier et faites cuire à feu doux pendant 3 heures.

Étape 4

Avant de servir, coupez le reste de porc en morceaux moyens et faites-le frire dans une poêle à frire sèche. Servir avec une soupe.