Zuppa di piselli con pollo affumicato

Cookinero 2 feb 2026

La versione classica della zuppa di piselli è cucinata utilizzando brodo di maiale. In questa ricetta utilizziamo il pollo affumicato come base per il brodo. La zuppa a base di brodo di pollo risulta più dietetica, ma non per questo meno gustosa. Le carni affumicate conferiscono alla zuppa di piselli un aroma intenso che stuzzica l'appetito. Questa zuppa di piselli risulta densa e sostanziosa.

Come cucinare Zuppa di piselli con pollo affumicato

Passo 1

Zuppa di piselli con pollo affumicato

Tagliare la cipolla a metà anelli e le patate a striscioline. Grattugiare le carote con una grattugia a fori grossi.

Passo 2

Zuppa di piselli con pollo affumicato

Tagliare il petto di pollo affumicato a pezzetti grandi quanto un boccone.

Fase 3

Zuppa di piselli con pollo affumicato

Scaldare una padella con olio vegetale. Rosolare la cipolla e la carota fino a doratura.

Fase 4

Zuppa di piselli con pollo affumicato

Versare 2-2,5 litri di acqua sui piselli e attendere che arrivi a ebollizione. Cuocere per 10 minuti. Poi aggiungete le patate e lasciate cuocere per altri 20 minuti.

Fase 5

Zuppa di piselli con pollo affumicato

Aggiungere il contenuto della padella e il petto di pollo affumicato, condire con sale e pepe. Lasciare cuocere la zuppa per altri 10-15 minuti.

Zuppa di piselli con pollo affumicato - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì! Tacchino affumicato, prosciutto cotto o persino pancetta sono ottime alternative. Per una versione vegetariana, usa tofu affumicato o aggiungi un goccio di affumicatura liquida ai funghi per dare profondità.
Elimina il pollo e usa brodo vegetale invece dell'acqua. Aggiungi umami con funghi, salsa di soia o pasta di miso. Per cremosità, frulla metà della zuppa o mescola del latte di cocco alla fine.
Assolutamente! Usa 3 tazze di piselli congelati (non serve ammollarli) e aggiungili con le patate. Riduci il tempo di cottura di 5-10 minuti poiché cuociono più velocemente.
Conserva in contenitori ermetici per 3-4 giorni in frigorifero. Riscalda delicatamente sul fornello con un goccio d'acqua o brodo. Congela fino a 3 mesi—scongela una notte prima di riscaldare.
Evita le patate e usa cavolfiore a pezzi. Aumenta le proteine con più pollo e aggiungi spinaci o cavolo riccio. Usa olio d'oliva o burro per soffriggere le verdure.
Mantieni la padella a fuoco medio ed evita di affollarla. Mescola di tanto in tanto, lasciando che cipolle e carote si caramellino uniformemente. Aggiungi un cucchiaio di brodo se si seccano.
Guarnisci con erbe fresche (aneto o prezzemolo), una cucchiaiata di panna acida o crostini. Accompanalo con pane croccante o un'insalata fresca. Una spruzzata di limone rallegra i sapori!

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Gelatina al cioccolato

La gelatina al cioccolato è una delizia apprezzata dai più golosi. Per preparare la gelatina al cioccolato avrete bisogno di una tavoletta di cioccolato fondente o al latte, che dovrete sciogliere nel latte. La ricetta può essere migliorata aggiungen

Torta con ciliegie e mirtilli

Una torta molto facile e veloce che è conveniente fare con frutti di bosco di stagione.

Okroshka fatto in casa su kvas

Se alla dacia arrivano giorni "caldi", cucina okroshka fatto in casa su kvas, che sarà una vera salvezza per il corpo e l'anima. È lei che ti sosterrà nella battaglia per il raccolto futuro o nella lotta per un prato uniforme, e ti darà

Zucchine marinate alla coreana

Le zucchine marinate alla coreana si sposano perfettamente con pesce, carne e qualsiasi contorno. Le zucchine hanno un sapore neutro, ma con le spezie e la marinatura diventano molto aromatiche e succose.

Filetto di tilapia al forno con verdure

Tenero pesce al forno con verdure, servito con salsa tartara.

Tataki all'anguria

Un piatto estivo leggero con un gusto inaspettato di anguria e caramello speziato.

Rotoli di cialda

I rotoli di wafer si cuociono molto velocemente, possono essere farciti con la vostra crema preferita, ma sono buoni con il tè e senza farcitura.

Categorie Menu Ricette
Superiore