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La versione classica della zuppa di piselli è cucinata utilizzando brodo di maiale. In questa ricetta utilizziamo il pollo affumicato come base per il brodo. La zuppa a base di brodo di pollo risulta più dietetica, ma non per questo meno gustosa. Le carni affumicate conferiscono alla zuppa di piselli un aroma intenso che stuzzica l'appetito. Questa zuppa di piselli risulta densa e sostanziosa.

Passo 1

Tagliare la cipolla a metà anelli e le patate a striscioline. Grattugiare le carote con una grattugia a fori grossi.

Passo 2

Tagliare il petto di pollo affumicato a pezzetti grandi quanto un boccone.

Fase 3

Scaldare una padella con olio vegetale. Rosolare la cipolla e la carota fino a doratura.

Fase 4

Versare 2-2,5 litri di acqua sui piselli e attendere che arrivi a ebollizione. Cuocere per 10 minuti. Poi aggiungete le patate e lasciate cuocere per altri 20 minuti.

Fase 5

Aggiungere il contenuto della padella e il petto di pollo affumicato, condire con sale e pepe. Lasciare cuocere la zuppa per altri 10-15 minuti.