Sopa de guisantes con pollo ahumado

Cookinero 2 feb. 2026

La versión clásica de la sopa de guisantes se cocina con caldo de cerdo. En esta receta, utilizamos pollo ahumado como base para el caldo. La sopa a base de caldo de pollo resulta más dietética, pero no menos sabrosa. Las carnes ahumadas le dan a la sopa de guisantes un rico aroma que abre el apetito. Esta sopa de guisantes resulta espesa y abundante.

Cómo cocinar Sopa de guisantes con pollo ahumado

Paso 1

Sopa de guisantes con pollo ahumado

Cortar la cebolla en medio aros y las patatas en tiras. Rallar las zanahorias con un rallador grueso.

Paso 2

Sopa de guisantes con pollo ahumado

Corte la pechuga de pollo ahumada en trozos del tamaño de un bocado.

Paso 3

Sopa de guisantes con pollo ahumado

Calentar una sartén con aceite vegetal. Freír la cebolla y la zanahoria hasta que estén doradas.

Paso 4

Sopa de guisantes con pollo ahumado

Vierta 2-2,5 litros de agua sobre los guisantes y espere hasta que hierva. Cocine por 10 minutos. Luego añadir las patatas y cocinar durante 20 minutos más.

Paso 5

Sopa de guisantes con pollo ahumado

Añade el contenido de la sartén y la pechuga de pollo ahumada a la sartén, sazona con sal y pimienta. Cocine la sopa durante otros 10-15 minutos.

Sopa de guisantes con pollo ahumado - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! El pavo ahumado, jamón o incluso tocino cocido son excelentes alternativas. Para una versión vegetariana, usa tofu ahumado o añade un chorrito de humo líquido a champiñones para dar profundidad.
Omite el pollo y usa caldo de verduras en lugar de agua. Añade umami con champiñones, salsa de soya o pasta de miso. Para cremosidad, licúa la mitad de la sopa o agrega leche de coco al final.
¡Claro que sí! Usa 3 tazas de arvejas congeladas (no necesitan remojo) y agrégalas con las papas. Reduce el tiempo de cocción en 5-10 minutos, pues se cocinan más rápido que las arvejas secas.
Guarda en recipientes herméticos por 3-4 días en la nevera. Recalienta a fuego lento en la estufa con un chorrito de agua o caldo. Congela hasta 3 meses—descongela en la nevera antes de recalentar.
Omite las papas y añade flores de coliflor. Aumenta la proteína con pollo extra y considera agregar espinacas o kale para dar volumen. Usa aceite de oliva o mantequilla para saltear las verduras.
Mantén la sartén a fuego medio y evita llenarla demasiado. Revuelve ocasionalmente, dejando que las cebollas y zanahorias se caramelicen uniformemente. Añade una cucharada de caldo si se empiezan a secar.
Adorna con hierbas frescas (eneldo o perejil), una cucharada de crema agria o crotones. Acompaña con pan crujiente o una ensalada fresca. ¡Un chorrito de limón realzará los sabores!

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