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Sopa de guisantes con pollo ahumado

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Cookinero 2 feb. 2026
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Sopa de guisantes con pollo ahumado

La versión clásica de la sopa de guisantes se cocina con caldo de cerdo. En esta receta, utilizamos pollo ahumado como base para el caldo. La sopa a base de caldo de pollo resulta más dietética, pero no menos sabrosa. Las carnes ahumadas le dan a la sopa de guisantes un rico aroma que abre el apetito. Esta sopa de guisantes resulta espesa y abundante.

Cómo cocinar Sopa de guisantes con pollo ahumado

Paso 1

Sopa de guisantes con pollo ahumado

Cortar la cebolla en medio aros y las patatas en tiras. Rallar las zanahorias con un rallador grueso.

Paso 2

Sopa de guisantes con pollo ahumado

Corte la pechuga de pollo ahumada en trozos del tamaño de un bocado.

Paso 3

Sopa de guisantes con pollo ahumado

Calentar una sartén con aceite vegetal. Freír la cebolla y la zanahoria hasta que estén doradas.

Paso 4

Sopa de guisantes con pollo ahumado

Vierta 2-2,5 litros de agua sobre los guisantes y espere hasta que hierva. Cocine por 10 minutos. Luego añadir las patatas y cocinar durante 20 minutos más.

Paso 5

Sopa de guisantes con pollo ahumado

Añade el contenido de la sartén y la pechuga de pollo ahumada a la sartén, sazona con sal y pimienta. Cocine la sopa durante otros 10-15 minutos.

Sopa de guisantes con pollo ahumado - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! El pavo ahumado, jamón o incluso tocino cocido son excelentes alternativas. Para una versión vegetariana, usa tofu ahumado o añade un chorrito de humo líquido a champiñones para dar profundidad.
Omite el pollo y usa caldo de verduras en lugar de agua. Añade umami con champiñones, salsa de soya o pasta de miso. Para cremosidad, licúa la mitad de la sopa o agrega leche de coco al final.
¡Claro que sí! Usa 3 tazas de arvejas congeladas (no necesitan remojo) y agrégalas con las papas. Reduce el tiempo de cocción en 5-10 minutos, pues se cocinan más rápido que las arvejas secas.
Guarda en recipientes herméticos por 3-4 días en la nevera. Recalienta a fuego lento en la estufa con un chorrito de agua o caldo. Congela hasta 3 meses—descongela en la nevera antes de recalentar.
Omite las papas y añade flores de coliflor. Aumenta la proteína con pollo extra y considera agregar espinacas o kale para dar volumen. Usa aceite de oliva o mantequilla para saltear las verduras.
Mantén la sartén a fuego medio y evita llenarla demasiado. Revuelve ocasionalmente, dejando que las cebollas y zanahorias se caramelicen uniformemente. Añade una cucharada de caldo si se empiezan a secar.
Adorna con hierbas frescas (eneldo o perejil), una cucharada de crema agria o crotones. Acompaña con pan crujiente o una ensalada fresca. ¡Un chorrito de limón realzará los sabores!

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