Sformato di pasta con verdure

Cookinero 2 gennaio 2023

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Ci vuole solo un'ora per fare questa casseruola. Per rendere il piatto più bello, è meglio prendere la pasta lunga. E servire la casseruola di pasta calda, con panna acida o salsa piccante.

Come cucinare Sformato di pasta con verdure

Passo 1

Lavare il cavolfiore e i broccoli e separarli in piccole cimette (tagliare il diametro delle zampe delle cimette - possono essere utilizzate in un altro piatto, ad esempio zuppa di verdure o stufato.

Passo 2

In una padella scaldare 2 cucchiai. l. olio vegetale e friggere il cavolfiore e i broccoli fino a metà cottura, mescolando regolarmente e delicatamente, circa 8 minuti. Mettere su carta assorbente per far scolare l'olio in eccesso. Sbucciate le carote, sciacquatele, tagliatele a listarelle sottili o grattugiatele su una grattugia grossa. Friggere le carote in una padella separata nell'olio vegetale rimanente per 5 minuti.

Passaggio 3

Grattugiare formaggio svizzero e parmigiano. Mescolare e mettere da parte 2 cucchiai. l. miscele. Trasferire le verdure in una ciotola, aggiungere il formaggio grattugiato e cremoso, un po' di sale e pepe a piacere e mescolare delicatamente in modo che le verdure non si sbriciolino.

Passaggio 4

Far bollire l'acqua in un'ampia casseruola, condire con sale. Immergere la pasta in acqua bollente, far bollire fino a metà cottura. Scolateli in uno scolapasta e sciacquateli con acqua fredda. Metti su un piatto largo.

Passaggio 5

Ungere una teglia rotonda con uno spesso strato di burro. Stendere la pasta in cerchio, partendo dal basso e pressando bene fila per fila. Dopo aver steso uno strato, cospargere la pasta con il restante formaggio grattugiato, quindi stendere il secondo strato.

Passaggio 6

Preriscaldare il forno a 180°C. Distribuire il composto di verdure e formaggio sulla pasta. Coprire con un foglio, mettere in forno per 25 minuti. Togli lo stampo dal forno, rimuovi la pellicola. Con un coltello affilato e sottile passate tra la parete dello stampo e lo strato di pasta. Coprire la forma con un piatto largo e capovolgere. Rimuovere il modulo dalla casseruola. Se il modulo non si stacca immediatamente, picchietta leggermente sul fondo. Servire caldo con panna acida o salsa piccante a piacere.