Nudelauflauf mit Gemüse

Cookinero 2 Jan 2023

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Es dauert nur eine Stunde, um diesen Auflauf zuzubereiten. Damit das Gericht hübscher aussieht, ist es besser, lange Nudeln zu nehmen. Und servieren Sie den Nudelauflauf heiß, mit Sauerrahm oder scharfer Soße.

Wie man kocht Nudelauflauf mit Gemüse

Schritt 1

Blumenkohl und Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen (Durchmesser der Beine der Röschen abschneiden - sie können in einem anderen Gericht verwendet werden, z. B. Gemüsesuppe oder Eintopf.

Schritt 2

In einer Pfanne 2 EL erhitzen. l. Pflanzenöl und Braten Sie den Blumenkohl und den Brokkoli darin bis zur Hälfte gar, rühren Sie dabei regelmäßig und vorsichtig um, ca. 8 Minuten. Auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Karotten schälen, abspülen, in dünne Streifen schneiden oder auf einer groben Reibe reiben. Karotten in einer separaten Pfanne im restlichen Pflanzenöl 5 Minuten anbraten.

Schritt 3

Schweizer Käse und Parmesan reiben. Mischen und 2 EL beiseite stellen. l. Mischungen. Das Gemüse in eine Schüssel geben, geriebenen Käse und Frischkäse dazugeben, mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und vorsichtig mischen, damit das Gemüse nicht zerbröckelt.

Schritt 4

Wasser in einem weiten Topf aufkochen, salzen. Die Nudeln in kochendes Wasser tauchen, kochen, bis sie halb gar sind. Lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab. Auf eine breite Schüssel stellen.

Schritt 5

Eine runde Auflaufform mit einer dicken Schicht Butter einfetten. Legen Sie die Nudeln im Kreis, beginnend von unten, und drücken Sie Reihe für Reihe fest. Nachdem Sie eine Schicht gelegt haben, bestreuen Sie die Nudeln mit dem restlichen geriebenen Käse und legen Sie dann die zweite Schicht aus.

Schritt 6

Ofen auf 180°C vorheizen. Die Gemüse-Käse-Mischung auf den Nudeln verteilen. Mit Folie abdecken, 25 Minuten in den Ofen stellen. Form aus dem Ofen nehmen, Folie entfernen. Mit einem scharfen, dünnen Messer zwischen der Wand der Form und der Nudelschicht hindurchgehen. Decken Sie die Form mit einer breiten Schüssel ab und drehen Sie sie um. Entfernen Sie die Form aus der Kasserolle. Wenn sich das Formular nicht sofort löst, klopfen Sie leicht auf die Unterseite. Nach Geschmack heiß mit Sauerrahm oder scharfer Soße servieren.