Casserole de pâtes aux légumes

Description

Il ne faut qu'une heure pour réaliser cette cocotte. Pour rendre le plat plus joli, il est préférable de prendre des pâtes longues. Et servez la casserole de pâtes chaude, avec de la crème sure ou de la sauce piquante.

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Lavez le chou-fleur et le brocoli et séparez-les en petits fleurons (coupez le diamètre des pattes des fleurons - ils peuvent être utilisés dans un autre plat, par exemple une soupe de légumes ou un ragoût.

Étape 2

Dans une poêle, faites chauffer 2 cuil. l. huile végétale et y faire revenir le chou-fleur et le brocoli jusqu'à mi-cuisson, en remuant régulièrement et doucement, environ 8 minutes. Placer sur du papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile. Épluchez les carottes, rincez-les, coupez-les en fines lanières ou râpez-les sur une râpe grossière. Faites frire les carottes dans une poêle séparée dans l'huile végétale restante pendant 5 minutes.

Étape 3

Râper le fromage suisse et le parmesan. Mélangez et réservez 2 cuil. l. mélanges. Transférer les légumes dans un bol, ajouter le fromage râpé et à la crème, un peu de sel et de poivre au goût et mélanger délicatement pour que les légumes ne s'effritent pas.

Étape 4

Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole, assaisonner de sel. Tremper les pâtes dans de l'eau bouillante, faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Les égoutter dans une passoire et les rincer à l'eau froide. Mettez dans un plat large.

Étape 5

Graisser un plat rond allant au four avec une épaisse couche de beurre. Étalez les pâtes en cercle, en commençant par le bas et en pressant bien rangée par rangée. Après avoir posé une couche, saupoudrer les pâtes avec le reste de fromage râpé, puis disposer la deuxième couche.

Étape 6

Préchauffer le four à 180°C. Répartir le mélange de légumes et de fromage sur les pâtes. Couvrir de papier d'aluminium, mettre au four pendant 25 minutes. Sortez le moule du four, retirez le papier d'aluminium. Avec un couteau fin bien aiguisé, passer entre la paroi du moule et la couche de pâte. Recouvrez le moule d'un plat large et retournez-le. Retirez le formulaire de la cocotte. Si le formulaire ne se détache pas immédiatement, tapotez légèrement sur le fond. Servir chaud avec de la crème sure ou de la sauce piquante au goût.