Frittelle con pollo e funghi

Name: Frittelle con pollo e funghi
Total time: 1 ora e 10 minuti
Yield: 6
Ingredients: 250 g di farina; 0,2 cucchiaini bibita; 0,5 ore l. anno; 1 art. l. Sahara; 350 ml di acqua potabile; 150 ml di latte con il 3,5% di grassi; 1 uovo grande; 1° l. olio vegetale; verdura o burro chiarificato per friggere; 1 cipolla media; 300 g di funghi prataioli; Burro; 300 g di carne di pollo cotta (es. pollo alla griglia); 2 cucchiai. l. panna acida grassa; sale, pepe nero appena macinato

Cookinero 21 ottobre 2022

Se non volete utilizzare il pollo alla griglia già pronto, infornate i filetti di coscia di pollo in forno a 200°C, spennellandoli con olio, sale e pepe

Come cucinare Frittelle con pollo e funghi

Passo 1

Per il ripieno, mondate e tritate finemente la cipolla e i funghi. Scaldare l'olio in una padella, soffriggere la cipolla, 5 minuti. Aggiungere i funghi e far rosolare a fuoco vivo per 5 minuti. Aggiungere il pollo tritato finemente, sale, pepe, raffreddare, aggiungere la panna acida.

Passo 2

Per i pancake, setacciare la farina con la soda e il sale in una ciotola resistente al calore, aggiungere lo zucchero, mescolare. Versare 250 ml di acqua a temperatura ambiente e latte, impastare in modo che non ci siano grumi.

Passaggio 3

Portare a ebollizione 100 ml di acqua potabile e versarla nell'impasto. Mescolare accuratamente fino a che liscio. A parte, sbattere l'uovo con olio vegetale, versare nell'impasto e mescolare di nuovo accuratamente.

Passaggio 4

Scaldare bene una padella, spennellare con olio solo la prima volta e cuocere le frittelle sottili a fuoco medio, friggendole bene da un lato in modo che il secondo lato sia completamente asciutto. Non è necessario capovolgere questi pancake in padella. Raffreddare le frittelle.

Passaggio 5

Adagiate la frittella sul piano di lavoro con la parte fritta rivolta verso l'alto, stendete un cucchiaio di ripieno in una striscia lunga e larga sul bordo più vicino a voi.