Panqueques con pollo y champiñones

Cookinero 21 oct. 2022

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Si no desea usar pollo a la parrilla ya preparado, hornee los filetes de muslo de pollo en el horno a 200 ° C, cepillándolos con aceite, sal y pimienta.

Cómo cocinar Panqueques con pollo y champiñones

Paso 1

Para el relleno, pelar y picar finamente la cebolla y los champiñones. Calentar el aceite en una sartén, sofreír la cebolla, 5 minutos. Agregue los champiñones y saltee a fuego alto durante 5 minutos. Agregue el pollo finamente picado, sal, pimienta, enfríe, agregue la crema agria.

Paso 2

Para panqueques, tamice la harina con soda y sal en un recipiente resistente al calor, agregue azúcar, mezcle. Verter 250 ml de agua a temperatura ambiente y leche, amasar para que no queden grumos.

Paso 3

Llevar a ebullición 100 ml de agua potable y verter en la masa. Mezcle bien hasta que quede suave. Por separado, bata el huevo con aceite vegetal, vierta en la masa y mezcle bien nuevamente.

Paso 4

Calentar bien una sartén, pincelar con aceite solo la primera vez y hornear tortitas finas a fuego medio, friéndolas bien por un lado para que el otro lado quede completamente seco. No hay necesidad de voltear estos panqueques en una sartén. Enfriar los panqueques.

Paso 5

Coloca la tortita en la superficie de trabajo con el lado frito hacia arriba, extiende una cucharada del relleno en una tira larga y ancha en el borde más cercano a ti.

Paso 6

Envuelve la tortita con un sobre o rollo. Freír los panqueques en aceite por ambos lados debajo de la tapa hasta que estén dorados. Servir caliente.