Pfannkuchen mit Huhn und Pilzen

Beschreibung

Wenn Sie kein fertig gegrilltes Hähnchen verwenden möchten, backen Sie Hähnchenschenkelfilets im Ofen bei 200 ° C und bestreichen Sie sie mit Öl, Salz und Pfeffer

Kochen

Schritt 1

Für die Füllung Zwiebel und Champignons schälen und fein hacken. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebel darin 5 Minuten anbraten. Champignons zugeben und bei starker Hitze 5 Minuten anbraten. Fein gehacktes Hühnchen hinzufügen, salzen, pfeffern, abkühlen lassen, saure Sahne hinzufügen.

Schritt 2

Für Pfannkuchen Mehl mit Natron und Salz in eine hitzebeständige Schüssel sieben, Zucker beigeben, mischen. Mit 250 ml zimmerwarmem Wasser und Milch aufgießen, kneten, damit keine Klümpchen entstehen.

Schritt 3

100 ml Trinkwasser zum Kochen bringen und in den Teig gießen. Gründlich mischen, bis es glatt ist. Separat das Ei mit Pflanzenöl schlagen, in den Teig gießen und nochmals gründlich mischen.

Schritt 4

Eine Bratpfanne gut erhitzen, nur beim ersten Mal mit Öl bepinseln und bei mittlerer Hitze dünne Pfannkuchen backen, dabei auf einer Seite gut anbraten, sodass die zweite Seite vollständig trocken ist. Diese Pfannkuchen müssen nicht in der Pfanne gewendet werden. Pfannkuchen abkühlen.

Schritt 5

Den Pfannkuchen mit der gebratenen Seite nach oben auf die Arbeitsfläche legen, einen Löffel der Füllung in einem langen und breiten Streifen auf den Rand streichen, der Ihnen am nächsten ist.

Schritt 6

Wickeln Sie den Pfannkuchen in einen Umschlag oder eine Rolle. Die Pfannkuchen in Öl auf beiden Seiten unter dem Deckel goldbraun braten. Heiß servieren.