Gelato all'arancia

Name: Gelato all'arancia
Total time: 3 ore e 20 minuti
Yield: 1
Cuisine: Internazionale
Ingredients: Panna 35% grassi - 200 g; Succo d'arancia - 100 g; Uovo di gallina - 120 g; Zucchero vanigliato - 5 g; Arancia - 62,5 g; Zucchero - 75 g; Menta - 1 g

Cookinero 25 febbraio 2025

Il gelato all'arancia è perfetto per chi non ama i dessert troppo dolci. Per preparare questo piatto vi serviranno sia la scorza che il succo dell'arancia. È meglio preparare il succo in casa, in modo che non contenga zucchero, come i succhi confezionati. Acquista un gelato con un'alta percentuale di grassi, in modo che il dessert risulti leggero e arioso.

Come cucinare Gelato all'arancia

Passo 1

In una ciotola vuota, mescolare le uova con lo zucchero, la vaniglia, la scorza e il succo d'arancia. Metti la ciotola in un contenitore con acqua calda, facendo attenzione a non far entrare l'acqua al suo interno. Riscaldare, mescolando, fino a 72°C.

Passo 2

Mettere il contenitore con il gelato in una ciotola con acqua fredda e sbattere con un mixer fino a quando il composto non si sarà completamente raffreddato. Versare la panna. Sbattere il composto fino a renderlo spumoso. Mettere in uno stampo e congelare per diverse ore.