Helado de naranja

Name: Helado de naranja
Total time: 3 horas 20 minutos
Yield: 1
Cuisine: Internacional
Ingredients: Crema 35% grasa - 200 g; Zumo de naranja - 100 g; Huevo de gallina - 120 g; Azúcar de vainilla - 5 g; Naranja - 62,5 g; Azúcar - 75 g; Menta - 1 g

Cookinero 25 febrero 2025

El helado de naranja es perfecto para aquellos que no les gustan los postres muy dulces. Para preparar este plato necesitarás tanto la ralladura como el zumo de la naranja. Es mejor hacer el jugo en casa para que no contenga azúcar, como el jugo envasado. Compre crema para helado con un alto porcentaje de grasa para que el postre quede ligero y aireado.

Cómo cocinar Helado de naranja

Paso 1

En un recipiente vacío, mezcle los huevos con el azúcar, la vainilla, la ralladura y el jugo de naranja. Coloque el recipiente dentro de un recipiente con agua caliente, pero tenga cuidado de que no entre agua en su interior. Calentar, removiendo, a 72°C.

Paso 2

Coloca el recipiente con el helado en un bol con agua fría y bate con una batidora hasta que la mezcla se haya enfriado completamente. Vierta la nata. Batir la mezcla hasta que quede esponjosa. Colocar en un molde y congelar durante varias horas.