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Come cucinare Aprire la torta di pere
Passo 1
Stendete l'impasto in uno strato tondo di 5-7 mm di spessore. Trasferitela in uno stampo a cerniera tondo da 22 cm foderato con carta da forno. Formate i lati. Se c'è un eccesso di pasta, tagliatela. Fai dieci buchi con una forchetta.
Passo 2
Versare i fagioli secchi in uno stampo con uno strato di 1,5-2 cm Cuocere in forno a 180°C, 15-20 minuti. Scolare con cura, togliere i fagioli e la carta e rimettere in forno per altri 7-10 minuti.
Passaggio 3
Durante questo tempo, sbucciate le pere, tagliatele in 4 parti, eliminate il torsolo. Tagliare a cubetti medi. Trasferire in una ciotola e bagnare con il succo di limone. Aggiungere metà dello zucchero e le spezie. Lasciare agire.
Passaggio 4
Per guarnire, mescolare la farina d'avena, la farina, 40 g di mandorle tritate finemente, lo zucchero a velo e il sale. Aggiungere l'olio grattugiato su una grattugia grossa. Mescolare velocemente il composto con le mani fino a ottenere una briciola media. Aggiungere lo sciroppo o il miele, mescolare.
Passaggio 5
Cospargete la base di pasta in modo uniforme con le restanti mandorle tritate finemente. Metti le pere sopra - guarnizione. Le pere devono essere completamente chiuse. Spolverizzate con le scaglie di mandorle e lo zucchero rimanente. Infornate a 200°C per 20-30 minuti. Togliete lo stampo dal forno e fate raffreddare leggermente. Togliere la torta dallo stampo. Servire con il gelato.
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