Aprire la torta di pere

Name: Aprire la torta di pere
Total time: 1 ora e 20 minuti
Yield: 6-8
Ingredients: 500 g di pasta frolla; 5 grandi pere, la conferenza è migliore; 1° l. succo di limone; 50 g di zucchero di canna; coperchio; 30 g di scaglie di mandorle per guarnire; gelato per servire; Noce moscata; 140 g di farina d'avena; 50 g di farina; 80 g di mandorle; 100 g di zucchero a velo; 140 g di burro freddo; 3 art. l. sciroppo di zucchero o miele liquido; sale

Cookinero 2 novembre 2022

Come cucinare Aprire la torta di pere

Passo 1

Stendete l'impasto in uno strato tondo di 5-7 mm di spessore. Trasferitela in uno stampo a cerniera tondo da 22 cm foderato con carta da forno. Formate i lati. Se c'è un eccesso di pasta, tagliatela. Fai dieci buchi con una forchetta.

Passo 2

Versare i fagioli secchi in uno stampo con uno strato di 1,5-2 cm Cuocere in forno a 180°C, 15-20 minuti. Scolare con cura, togliere i fagioli e la carta e rimettere in forno per altri 7-10 minuti.

Passaggio 3

Durante questo tempo, sbucciate le pere, tagliatele in 4 parti, eliminate il torsolo. Tagliare a cubetti medi. Trasferire in una ciotola e bagnare con il succo di limone. Aggiungere metà dello zucchero e le spezie. Lasciare agire.

Passaggio 4

Per guarnire, mescolare la farina d'avena, la farina, 40 g di mandorle tritate finemente, lo zucchero a velo e il sale. Aggiungere l'olio grattugiato su una grattugia grossa. Mescolare velocemente il composto con le mani fino a ottenere una briciola media. Aggiungere lo sciroppo o il miele, mescolare.

Passaggio 5

Cospargete la base di pasta in modo uniforme con le restanti mandorle tritate finemente. Metti le pere sopra - guarnizione. Le pere devono essere completamente chiuse. Spolverizzate con le scaglie di mandorle e lo zucchero rimanente. Infornate a 200°C per 20-30 minuti. Togliete lo stampo dal forno e fate raffreddare leggermente. Togliere la torta dallo stampo. Servire con il gelato.