Aprire la torta di pere

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti
Porzioni: 6-8
calorie: 681,4 kcal
Grassi: 375
proteine: 99
Carboidrati: 822
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cucinando

Passo 1

Stendete l'impasto in uno strato tondo di 5-7 mm di spessore. Trasferitela in uno stampo a cerniera tondo da 22 cm foderato con carta da forno. Formate i lati. Se c'è un eccesso di pasta, tagliatela. Fai dieci buchi con una forchetta.

Passo 2

Versare i fagioli secchi in uno stampo con uno strato di 1,5-2 cm Cuocere in forno a 180°C, 15-20 minuti. Scolare con cura, togliere i fagioli e la carta e rimettere in forno per altri 7-10 minuti.

Passaggio 3

Durante questo tempo, sbucciate le pere, tagliatele in 4 parti, eliminate il torsolo. Tagliare a cubetti medi. Trasferire in una ciotola e bagnare con il succo di limone. Aggiungere metà dello zucchero e le spezie. Lasciare agire.

Passaggio 4

Per guarnire, mescolare la farina d'avena, la farina, 40 g di mandorle tritate finemente, lo zucchero a velo e il sale. Aggiungere l'olio grattugiato su una grattugia grossa. Mescolare velocemente il composto con le mani fino a ottenere una briciola media. Aggiungere lo sciroppo o il miele, mescolare.

Passaggio 5

Cospargete la base di pasta in modo uniforme con le restanti mandorle tritate finemente. Metti le pere sopra - guarnizione. Le pere devono essere completamente chiuse. Spolverizzate con le scaglie di mandorle e lo zucchero rimanente. Infornate a 200°C per 20-30 minuti. Togliete lo stampo dal forno e fate raffreddare leggermente. Togliere la torta dallo stampo. Servire con il gelato.

ingredienti

500 g di pasta frolla
5 grandi pere, la conferenza è migliore
1° l. succo di limone
50 g di zucchero di canna
coperchio
30 g di scaglie di mandorle per guarnire
gelato per servire
Noce moscata
140 g di farina d'avena
50 g di farina
80 g di mandorle
100 g di zucchero a velo
140 g di burro freddo
3 art. l. sciroppo di zucchero o miele liquido
sale

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