Tarta de pera abierta

Name: Tarta de pera abierta
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6-8
Ingredients: 500 g de masa quebrada; 5 peras grandes, conferencia es mejor; 1 er. yo jugo de limon; 50 g de azúcar moreno; cubrir; 30 g de copos de almendras para decorar; helado para servir; nuez moscada; 140 g de avena; 50 g de harina; 80 g de almendras; 100 g de azúcar en polvo; 140 g de mantequilla fría; 3 arte. yo jarabe de azúcar o miel líquida; sal

Cookinero 2 noviembre 2022

Cómo cocinar Tarta de pera abierta

Paso 1

Estirar la masa en una capa redonda de 5-7 mm de espesor. Transfiéralo a un molde desmontable redondo de 22 cm forrado con papel pergamino. Forma los lados. Si hay exceso de masa, córtela. Haz diez agujeros con un tenedor.

Paso 2

Verter los frijoles secos en un molde con una capa de 1,5-2 cm Hornear a 180 ° C, 15-20 minutos. Retire con cuidado, quite los frijoles y el papel, y regrese al horno por otros 7-10 minutos.

Paso 3

Durante este tiempo, pele las peras, córtelas en 4 partes, retire el corazón. Cortar en cubos medianos. Transfiera a un tazón y rocíe con jugo de limón. Agregue la mitad del azúcar y las especias. Dejar hasta su uso.

Paso 4

Para cubrir, mezcle la avena, la harina, 40 g de almendras finamente picadas, el azúcar en polvo y la sal. Agregue aceite rallado en un rallador grueso. Mezcle rápidamente la mezcla con las manos hasta obtener migas medianas. Agregue el jarabe o la miel, revuelva.

Paso 5

Espolvorea la base de la masa de manera uniforme con las almendras finamente picadas restantes. Ponga las peras encima - cobertura. Las peras deben estar completamente cerradas. Espolvorear con hojuelas de almendras y el azúcar restante. Hornear a 200°C durante 20-30 minutos. Retirar el molde del horno y dejar enfriar un poco. Saca el pastel del molde. Servir con helado.