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Passo 1
Tagliare le patate in 3 parti, metterle in una casseruola, coprire con acqua, sale, portare a bollore, abbassare la fiamma e cuocere fino a quando non saranno morbide.
Passo 2
Tagliare i fagioli a pezzetti, non più di 3-4 cm e aggiungerli alle patate per 3 minuti. finché non è pronto. Scolare l'acqua dalle verdure e lasciar raffreddare leggermente.
Passaggio 3
Mettere le sardine, insieme all'olio del barattolo, in una ciotola, aggiungere sale, pepe e succo di limone, schiacciare le sardine con una forchetta.
Passaggio 4
Tritare grossolanamente le olive. Unire le patate con i fagioli e le sardine, aggiungere le olive e mescolare bene. Se necessario, irrorate l'insalata con altro olio e succo di limone. Lasciar fermentare per 15 minuti. e servire.
ingredienti
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