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Passo 1
Soffriggere le cipolle tritate finemente in olio vegetale, aggiungere le carote e le zucchine a dadini. Cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
Passo 2
Versare 2,5 tazze d'acqua nella padella, aggiungere il concentrato di pomodoro, lo zucchero, l'aceto, sale e pepe a piacere, scaldare il composto fino a quando il concentrato di pomodoro e lo zucchero non saranno completamente sciolti.
Passaggio 3
Metti le verdure in umido sul pane pita in uno strato sottile e attorciglia bene. Tagliare il rotolo a pezzi di 2-3 cm di spessore.
Passaggio 4
Adagiare i pezzi di rotolo su una teglia unta e versare con il ripieno caldo, infornare a una temperatura di 180 gradi per 20-30 minuti.
ingredienti
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