Aringhe marinate con cetrioli e ricotta fatta in casa

Tempo di cottura: 20 min
Porzioni: 4

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Per la marinata, mescolare tutti gli ingredienti con 1 litro di acqua potabile. Portare a ebollizione e togliere immediatamente dal fuoco. Raffreddare completamente. Versare l'aringa sventrata e lasciare per 48 ore.

Passo 2

Per l'olio di aneto in un frullatore, macina insieme l'olio di semi di girasole e l'aneto. Lasciare fino all'uso.

Passaggio 3

Disporre sui piatti le aringhe marinate, la ricotta e i cetrioli tagliati a fettine sottili. Se lo desideri, puoi tagliarne delle palline con un coltello da intaglio. Filtrare l'olio e decorare il piatto. Servire.

Ingredienti

1 kg di aringhe fresche
200 g di ricotta fatta in casa
3 cetrioli sottaceto
400 ml di olio di semi di girasole
150 g di aneto
sale
100 ml di aceto di vino bianco
250 grammi di cipolla
100 grammi di zucchero
80-100 g di sale
10 g di pimento
gambi di aneto
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