Arenque marinado con pepinos y requesón casero

Tiempo de cocción: 20 minutos
Porciones: 4

Instrucciones de cocción paso a paso

Paso 1

Para la marinada, mezcle todos los ingredientes con 1 litro de agua potable. Llevar a ebullición y retirar inmediatamente del fuego. Enfriar completamente. Vierta el arenque eviscerado y déjelo durante 48 horas.

Paso 2

Para el aceite de eneldo en una licuadora, muela el aceite de girasol y el eneldo juntos. Dejar hasta su uso.

Paso 3

Coloque el arenque marinado, el requesón y los pepinos en rodajas finas en los platos. Si lo desea, puede cortarles bolitas pequeñas con un cuchillo para trinchar. Colar el aceite y decorar el plato. Atender.

Ingredientes

1 kg de arenque fresco
200 g de requesón casero
3 pepinos encurtidos
400 ml de aceite de girasol
150 g de eneldo
sal
100 ml de vinagre de vino blanco
250 g de cebolla
100 g de azúcar
80–100 g de sal
10 g de pimienta de Jamaica
tallos de eneldo
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