Arenque marinado con pepinos y requesón casero

Name: Arenque marinado con pepinos y requesón casero
Total time: 20 minutos
Yield: 4
Ingredients: 1 kg de arenque fresco; 200 g de requesón casero; 3 pepinos encurtidos; 400 ml de aceite de girasol; 150 g de eneldo; sal; 100 ml de vinagre de vino blanco; 250 g de cebolla; 100 g de azúcar; 80–100 g de sal; 10 g de pimienta de Jamaica; tallos de eneldo

Cookinero 20 noviembre 2022

Cómo cocinar Arenque marinado con pepinos y requesón casero

Paso 1

Para la marinada, mezcle todos los ingredientes con 1 litro de agua potable. Llevar a ebullición y retirar inmediatamente del fuego. Enfriar completamente. Vierta el arenque eviscerado y déjelo durante 48 horas.

Paso 2

Para el aceite de eneldo en una licuadora, muela el aceite de girasol y el eneldo juntos. Dejar hasta su uso.

Paso 3

Coloque el arenque marinado, el requesón y los pepinos en rodajas finas en los platos. Si lo desea, puede cortarles bolitas pequeñas con un cuchillo para trinchar. Colar el aceite y decorar el plato. Atender.