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Ventrigli di pollo marinati

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Cookinero 10 ott 2025
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Ventrigli di pollo marinati

I ventrigli di pollo possono essere non solo bolliti, ma anche stufati e fritti. Sono ottimi anche freddi e marinati. I ventrigli marinati possono essere utilizzati come spuntino da soli o aggiunti a un'insalata. Scommettiamo che i tuoi ospiti non indovineranno subito quale ingrediente segreto è nascosto lì?

Come cucinare Ventrigli di pollo marinati

Passo 1

ventrigli di pollo marinati

Tagliare gli stomaci bolliti a striscioline e metterli in una ciotola. Aggiungere la cipolla, la salsa di soia, lo zucchero, il pepe e mescolare.

Passo 2

ventrigli di pollo marinati

Scaldate l'olio vegetale in una padella e aggiungetelo agli stomaci. Aggiungere l'aglio e l'aceto al composto e mescolare bene.

Fase 3

ventrigli di pollo marinati

Coprite la ciotola con gli stomaci con pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per 8 ore.

Ventrigli di pollo marinati - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare altri oli dal sapore neutro come l'olio di canola, di semi di uva o di avocado. Evita oli dal sapore intenso come l'olio extravergine di oliva poiché potrebbe sovrastare il sapore della marinatura.
Assolutamente! La ricetta richiede una marinatura di 8 ore, quindi è perfetta da preparare in anticipo. Dopo la marinatura, il piatto è pronto per essere servito. Puoi prepararlo il giorno prima e conservarlo coperto in frigorifero.
Sì, per un'opzione senza glutine, usa la tamari o il cocco aminos. Se preferisci un'opzione meno salata, puoi usare una salsa di soia light o diluirla con un po' d'acqua. Evita di usare solo sale poiché la salsa di soia aggiunge anche umami.
Stanno benissimo con riso bollito, cavolo riso, o quinoa per un'opzione a basso contenuto di carboidrati. Si abbinano anche bene con un'insalata di cetrioli freschi, verdure sott'aceto, o sopra un'insalata verde per aggiungere proteine.
Se conservati correttamente in un contenitore ermetico, i ventricini marinati si conservano per 3-4 giorni in frigorifero. Controlla sempre che non ci siano odori sospetti o segni di deterioramento prima di consumarli.
Sì, puoi congelarli sia prima che dopo la cottura. Se li congeli prima, marinali e poi congelali in un contenitore ermetico per un massimo di 3 mesi. Scongelali in frigorifero prima di cuocerli. Se li congeli dopo la cottura, si conserveranno per 2-3 mesi, ma la consistenza potrebbe cambiare leggermente.
I ventricili possono risultare duri se non cotti correttamente. Per renderli più teneri, prova a lessarli per altri 15-20 minuti prima di marinare. Puoi anche provare a batterli leggermente con un batticarne prima di cucinarli per ammorbidire le fibre muscolari.

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