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Frittelle di fegato
Un modo interessante di cucinare il fegato, soprattutto per chi non vuole limitarsi alla semplice cottura in umido. Le frittelle di fegato si preparano abbastanza velocemente e si abbinano bene a qualsiasi contorno, ma noi consigliamo di scegliere riso bollito o grano saraceno. È importante capire che il fegato è un prodotto molto esigente, per cui bisogna essere estremamente attenti in cucina.
Come cucinare Frittelle di fegato
Passo 1
Tritare il fegato il più finemente possibile.
Passo 2
Tritare la cipolla a cubetti.
Passo 3
Mescolare il fegato, la cipolla, l'uovo e la farina in un contenitore profondo fino a ottenere un composto liscio e aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere.
Passo 4
Formate delle polpette piatte e larghe e friggetele in una padella con un po' di olio vegetale a fuoco medio. Friggere i pancake su entrambi i lati per 5-6 minuti.
Passo 5
Disporre i pancake pronti su piatti porzionati e cospargere il piatto con le erbe aromatiche. Buon appetito!
Frittelle di fegato - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
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